塔香黑木耳醬佐金滑菇．柯媽媽の植物燕窩
描述
金滑菇與金針菇最大的不同，是其纖維較短，較容易消化，因此完全沒有「明日見」的困擾，這道「塔香黑木耳醬佐金滑菇」，便是簡單地將 #香菇昆布黑菇醬、九層塔與金滑菇，一同製成鹹香又滑嫩的爽口小菜，料理過程不用過多調味，黑木耳的彈牙搭配金滑菇的咕溜，加上九層塔的獨特香氣，整體吃來開胃不膩口，營養十足兼無油，還是補充膳食纖維，協助體內環保，不論單吃、配飯或拌麵都行，唰嘴到不行！
食材
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1包
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1/3罐
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1把
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適量
步驟
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燒一鍋熱水，加入1/2小匙鹽，將金滑菇入鍋川燙30秒後，撈出並瀝乾水分。
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將所有食材拌勻後，即可盛盤享用，吃來開胃不膩口，營養十足兼無油！
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黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類，以日式醬油為醬底，酌量添加老薑、味醂、糯米醋與中藥材等來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成，有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。
小撇步
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