紅蘿蔔豬肉千張雲吞/豆皮餛飩


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今天用紅蘿蔔末與豬絞肉來做成紅蘿蔔千張雲吞。用食物調理機來做餡料不到5分鐘就能完成。沒有食物調理機的也可以趕緊去敗一台來減輕廚房工事的壓力。

做好了冷凍起來,分兩三次吃掉。

自製的食品雖然放在冷凍庫,還是盡快吃完是最好的。

份量
5 人份
時間
30 分鐘

食材

250g
150g
1杯
20g
1大匙
1/2小匙
1小匙
1/4小匙
1/4小匙
50ml
1大匙
  • 豬肉用什麼形狀都可以,直接買絞肉也可以。
蔥、薑、紅蘿蔔都絞碎或切碎。

    豬肉用什麼形狀都可以,直接買絞肉也可以。 蔥、薑、紅蘿蔔都絞碎或切碎。

  • 豬肉先放進調理機打碎,其餘食材連同調味料(除了蔥)都拌進來絞碎混勻。

    豬肉先放進調理機打碎,其餘食材連同調味料(除了蔥)都拌進來絞碎混勻。

  • 混拌均勻以後加入水及米酒拌至吸收。

    混拌均勻以後加入水及米酒拌至吸收。

  • 加入蔥拌勻。

    加入蔥拌勻。

  • 做好的餡料可以直接包,也可以先放冰箱冷藏半小時後再包會更好包。

    做好的餡料可以直接包,也可以先放冰箱冷藏半小時後再包會更好包。

  • 依照個人喜歡的份量,把餡料包進雲吞,再用手合攏就完成了。

今天的餛飩一個包10g的餡料.

    依照個人喜歡的份量,把餡料包進雲吞,再用手合攏就完成了。 今天的餛飩一個包10g的餡料.

  • 包好的餡料放在鐵盤,鋪平放進冰箱冷凍庫。

    包好的餡料放在鐵盤,鋪平放進冰箱冷凍庫。

  • 凍硬的雲吞可以收集起來,裝進袋子裡繼續冷凍保存。
因為已經分別凍得硬硬的,就算裝在同一個袋子裡也不會黏在一起。

    凍硬的雲吞可以收集起來,裝進袋子裡繼續冷凍保存。 因為已經分別凍得硬硬的,就算裝在同一個袋子裡也不會黏在一起。

  • 千張就是豆腐皮,在大型超市或者是網路都可以購得。

    千張就是豆腐皮,在大型超市或者是網路都可以購得。

  • 用來做餛飩時,一開四,一張剪成四張來使用。

更多料理~來逛逛我的Facebook粉絲專頁吧! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

    用來做餛飩時,一開四,一張剪成四張來使用。 更多料理~來逛逛我的Facebook粉絲專頁吧! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

  • 燒一鍋水,水滾下豆皮餛飩,加入鹽巴柴魚粉及醬油當作湯底,餛飩都浮起後,撒下大量蔥花,就完成了今天的醬油豆皮餛飩湯。

    燒一鍋水,水滾下豆皮餛飩,加入鹽巴柴魚粉及醬油當作湯底,餛飩都浮起後,撒下大量蔥花,就完成了今天的醬油豆皮餛飩湯。

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