百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Na Na Shen 的幸福花園
Na Na Shen 的幸福花園
517 食譜 2,850 粉絲

紅燒牛肉麵［牛肋條+牛腱］

紅燒牛肉麵［牛肋條+牛腱］

描述

麵條煮得恰到好處，搭配紅燒湯頭，在涼涼的天氣，來這麽一碗湯鮮味美，軟糯而不柴的牛肉湯麵，滋補暖心又暖胃喔！

60 說讚 1 留言

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 基本食材～牛肉、胡蘿蔔、番茄

    基本食材～牛肉、胡蘿蔔、番茄

  • 香料～洋蔥、薑片、蔥段、滷味包

    香料～洋蔥、薑片、蔥段、滷味包

  • 取一大鍋水，將整塊牛肉、ㄧ半的蔥、薑及米酒下鍋，水滾，不加蓋中火煮30分鐘

    取一大鍋水，將整塊牛肉、ㄧ半的蔥、薑及米酒下鍋，水滾，不加蓋中火煮30分鐘

  • 先取出牛肋條，牛腱繼續再煮30分鐘，全部撈起待稍涼後切大塊（過濾掉蔥、薑後即為美味的牛高湯）

    先取出牛肋條，牛腱繼續再煮30分鐘，全部撈起待稍涼後切大塊（過濾掉蔥、薑後即為美味的牛高湯）

  • 起油鍋，依序炒香薑片、大蒜、洋蔥絲、蔥段、豆瓣醬和甜麵醬

    起油鍋，依序炒香薑片、大蒜、洋蔥絲、蔥段、豆瓣醬和甜麵醬

  • 牛肉加入步驟5炒鍋，倒少許米酒拌炒片刻

    牛肉加入步驟5炒鍋，倒少許米酒拌炒片刻

  • 倒入步驟4的牛高湯、胡蘿蔔塊、番茄塊、滷味包和糖，小火燜煮30分鐘即可。

    倒入步驟4的牛高湯、胡蘿蔔塊、番茄塊、滷味包和糖，小火燜煮30分鐘即可。

  • 將拉麵燙熟放入大碗，汆燙適量蔬菜放麵條上

    將拉麵燙熟放入大碗，汆燙適量蔬菜放麵條上

  • 接著盛入香濃的牛肉湯，撒上香菜增色即可上桌囉。

    接著盛入香濃的牛肉湯，撒上香菜增色即可上桌囉。

  • 吃牛肉麵必備的「酸菜」～起油鍋先炒香薑絲（喜辣可加辣椒），倒入酸菜丁和砂糖炒至收水即可

    吃牛肉麵必備的「酸菜」～起油鍋先炒香薑絲（喜辣可加辣椒），倒入酸菜丁和砂糖炒至收水即可

2.5 萬 瀏覽
avatar
Na Na Shen 的幸福花園 517 食譜 2,850 粉絲

幸福可以很簡單，你幸福嗎？ Na Na利用拍照、簡約文字，以家常菜的分享，記錄幸福所留下的美好痕跡，願幸福能如存檔的相簿~永不褪色... 歡迎來訪【Na Na Shen的幸福花園】

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
one-meter 玻霸鍋

one-meter 玻霸鍋

容量加倍 透明可視 安全無塗層

限時優惠中，來去逛逛>
NICONICO 微電腦壓力鍋

NICONICO 微電腦壓力鍋

高壓燉煮 8大菜單 4L大容量

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

粽子 高麗菜 杏鮑菇 蕃茄燉牛肉 蒸蛋 炒麵 低脂高蛋白 地瓜 茄子 玉米濃湯 酸辣湯 豆腐 馬鈴薯燉肉 湯麵 早餐 餅乾 雞湯 雞胸肉 麻婆豆腐 櫛瓜 花椰菜 小黃瓜 竹筍 南瓜 娃娃菜 排骨 金針菇 糖醋排骨 馬鈴薯 家常菜 打拋豬 涼拌小黃瓜 菠菜 三杯雞 滷肉 高麗菜飯 四季豆 白菜滷 鮭魚 台式泡菜 雞蛋豆腐 義大利麵 番茄 雞肉 香菇雞湯 炒飯 番茄炒蛋 糖葫蘆 瓜仔肉 湯