義式草莓乳酪新鮮香草莢雞蛋手工奶酪


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食材
馬斯卡澎起司
335g
鮮奶油
400g
砂糖
65g
蜂蜜
10g
吉力丁片
4片(日本品牌,小片的)
牛奶
200g
蛋黃
3顆
草莓醬
新鮮草莓
一盒
香草莢
一支
白砂糖
60g
威士忌或白蘭地
30g
  • 1
    奶酪做法:將吉力丁片泡冰水軟化備用
  • 2
    奶酪做法:鍋中加入牛奶、鮮奶油、砂糖、蜂蜜、香草莢加熱,煮滾後離火備用
  • 3
    奶酪做法:加起司和吉力丁片拌勻
  • 4
    奶酪做法:蛋黃倒入鋼盆,慢慢將入過篩的奶液拌勻,倒入容器中放進冰箱冷藏
  • 5
    草莓醬將草莓放入鍋中,倒入砂糖及香草莢(可加一點鹽之花增加甜味),炒至焦糖色後離火,再倒入白蘭地爆香
小撇步

牛奶的部分可用冰淇淋代替

2013/01/04 發表 8,630 瀏覽
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