涼拌蛋白丁


Oscar
7 食譜 16 粉絲
限12字

清爽低膽固醇有可以補充蛋白質的健康料理

份量
2 人份
時間
15 分鐘

食材

8顆
一茶匙
30cc少許
3顆
1支
兩茶匙
一茶匙
  • 將蛋黃與蛋白分開,如果想要嫩一點的蛋白丁可以以蛋白:水2:1的比例打散,也可使用全蛋白

    將蛋黃與蛋白分開,如果想要嫩一點的蛋白丁可以以蛋白:水2:1的比例打散,也可使用全蛋白

  • 加入味霖約1茶匙、醬油1茶匙、鹽巴0.5茶匙(也可以不加)
打散後鋪在鍋內
將打散的蛋白上的泡泡撈掉、或是用濾網過篩也可以
這樣蒸出來的蛋才不會有太多的氣孔
註1.圖中的黑點是因為我有加蒜粉(個人喜好)
註2.蒸蛋鋪上鋁箔比較好脫模、鍋子也比較好清洗

    加入味霖約1茶匙、醬油1茶匙、鹽巴0.5茶匙(也可以不加) 打散後鋪在鍋內 將打散的蛋白上的泡泡撈掉、或是用濾網過篩也可以 這樣蒸出來的蛋才不會有太多的氣孔 註1.圖中的黑點是因為我有加蒜粉(個人喜好) 註2.蒸蛋鋪上鋁箔比較好脫模、鍋子也比較好清洗

  • 滷汁作法
醬油20cc
砂糖2茶匙
味霖1茶匙
鹽巴1茶匙
蠔油(或醬油膏)1茶匙
蒜頭辣椒切片
不吃辣的可以不加辣椒
加入以上食材加熱
後試一下鹹度
可以不用太鹹
因為蛋白也有作調味了

    滷汁作法 醬油20cc 砂糖2茶匙 味霖1茶匙 鹽巴1茶匙 蠔油(或醬油膏)1茶匙 蒜頭辣椒切片 不吃辣的可以不加辣椒 加入以上食材加熱 後試一下鹹度 可以不用太鹹 因為蛋白也有作調味了

  • 將蒸好的蛋白脫模切丁
再將煮好的醬汁和蛋白丁倒入要儲存的盒子
並將醬汁淹過蛋丁
如果淹不過
鹹度夠的話可以水和醬油膏1:1加入盒子
於冰箱住一晚,讓滷汁入色

    將蒸好的蛋白脫模切丁 再將煮好的醬汁和蛋白丁倒入要儲存的盒子 並將醬汁淹過蛋丁 如果淹不過 鹹度夠的話可以水和醬油膏1:1加入盒子 於冰箱住一晚,讓滷汁入色

  • 隔天取出後就可以直接吃了😬😬

    隔天取出後就可以直接吃了😬😬

850 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
Oscar
7 食譜 16 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜Bosch廚師機秋葵涼麵絲瓜桂冠沙拉減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉飛利浦萬用鍋味噌湯杏鮑菇康寶自然鮮曲奇餅乾泡芙滷肉新豬肉冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯提拉米蘇鹽水雞胡瓜金牌咖哩塊蒸蛋破布子奶油乳酪虎牌電子鍋南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞3M真空保鮮盒巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮茄子