百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Oscar
8 食譜 57 粉絲

涼拌蛋白丁

涼拌蛋白丁

描述

清爽低膽固醇有可以補充蛋白質的健康料理

33 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將蛋黃與蛋白分開,如果想要嫩一點的蛋白丁可以以蛋白:水2:1的比例打散,也可使用全蛋白

    將蛋黃與蛋白分開,如果想要嫩一點的蛋白丁可以以蛋白:水2:1的比例打散,也可使用全蛋白

  • 加入味霖約1茶匙、醬油1茶匙、鹽巴0.5茶匙(也可以不加)
打散後鋪在鍋內
將打散的蛋白上的泡泡撈掉、或是用濾網過篩也可以
這樣蒸出來的蛋才不會有太多的氣孔
註1.圖中的黑點是因為我有加蒜粉(個人喜好)
註2.蒸蛋鋪上鋁箔比較好脫模、鍋子也比較好清洗

    加入味霖約1茶匙、醬油1茶匙、鹽巴0.5茶匙(也可以不加) 打散後鋪在鍋內 將打散的蛋白上的泡泡撈掉、或是用濾網過篩也可以 這樣蒸出來的蛋才不會有太多的氣孔 註1.圖中的黑點是因為我有加粉(個人喜好) 註2.蒸蛋鋪上鋁箔比較好脫模、鍋子也比較好清洗

  • 滷汁作法
醬油20cc
砂糖2茶匙
味霖1茶匙
鹽巴1茶匙
蠔油(或醬油膏)1茶匙
蒜頭辣椒切片
不吃辣的可以不加辣椒
加入以上食材加熱
後試一下鹹度
可以不用太鹹
因為蛋白也有作調味了

    滷汁作法 醬油20cc 砂糖2茶匙 味霖1茶匙 鹽巴1茶匙 蠔油(或醬油膏)1茶匙 辣椒切片 不吃辣的可以不加辣椒 加入以上食材加熱 後試一下鹹度 可以不用太鹹 因為蛋白也有作調味了

  • 將蒸好的蛋白脫模切丁
再將煮好的醬汁和蛋白丁倒入要儲存的盒子
並將醬汁淹過蛋丁
如果淹不過
鹹度夠的話可以水和醬油膏1:1加入盒子
於冰箱住一晚,讓滷汁入色

    將蒸好的蛋白脫模切丁 再將煮好的醬汁和蛋白丁倒入要儲存的盒子 並將醬汁淹過蛋丁 如果淹不過 鹹度夠的話可以水和醬油膏1:1加入盒子 於冰箱住一晚,讓滷汁入色

  • 隔天取出後就可以直接吃了😬😬

    隔天取出後就可以直接吃了😬😬

1.2 萬 瀏覽
avatar
Oscar 8 食譜 57 粉絲

身為服務業的我,平常放假就是逛賣場做料理,喜歡研究各種調味料與香料 就算好窄裡只有電鍋跟電磁爐 想吃什麼,就自己動手做吧🙂 https://www.instagram.com/p/B96V81ahuC7/?igshid=1vpky0jg60av

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

涼拌小黃瓜 蒸蛋 高麗菜 茄子 番茄炒蛋 餅乾 糖醋排骨 高麗菜飯 台式泡菜 義大利麵 湯麵 櫛瓜 炒飯 炒麵 雞湯 酸辣湯 鮭魚 四季豆 打拋豬 馬鈴薯燉肉 蕃茄燉牛肉 娃娃菜 糖葫蘆 豆腐 小黃瓜 馬鈴薯 花椰菜 麻婆豆腐 玉米濃湯 香菇雞湯 粽子 雞肉 菠菜 南瓜 排骨 三杯雞 白菜滷 家常菜 金針菇 地瓜 早餐 杏鮑菇 雞蛋豆腐 瓜仔肉 滷肉 雞胸肉 竹筍 番茄 低脂高蛋白