三杯菇菇雞 MA MA家食堂 5 食譜 14 粉絲 追蹤 16 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 沒有傳統三杯的焦糖色，但它甜甜的滋味非常受孩子的喜愛喔 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 無骨雞腿肉 1片 杏鮑菇 3朵 蔥 2枝 蒜頭 5小顆 薑片 71元 九層塔 適量 調味料 醬油 1大匙 砂糖 1大匙 水 半米杯 塩 少許 首先將蔥切段、蒜頭去皮；薑切片、杏鮑菇滾刀切塊，雞腿肉切小塊後備用。 起油鍋，用油將薑片煸至微捲，蒜和蔥白下鍋煸香。 將雞肉皮朝下，煎至焦香 再下杏鮑菇並灑上少許鹽幫助杏鮑菇出水份。 拌炒均勻 接著加入砂糖 並炒到糖溶化且杏鮑菇雞肉呈現金黃色。 再來淋上醬油和半杯的水後繼續煨煮，直到醬汁收乾再加九層塔，起鍋 小撇步 所有菇類加點鹽炒至出水，再加調味料可以增加香氣。 2020/10/22 發表 1,418 瀏覽
