三杯菇菇雞


MA MA家食堂
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限12字

沒有傳統三杯的焦糖色,但它甜甜的滋味非常受孩子的喜愛喔

份量
4 人份
時間
10 分鐘

食材

3朵
2枝
5小顆
71元
適量
調味料
1大匙
1大匙
半米杯
少許
  • 首先將蔥切段、蒜頭去皮;薑切片、杏鮑菇滾刀切塊,雞腿肉切小塊後備用。

起油鍋,用油將薑片煸至微捲,蒜和蔥白下鍋煸香。

    首先將蔥切段、蒜頭去皮;薑切片、杏鮑菇滾刀切塊,雞腿肉切小塊後備用。 起油鍋,用油將薑片煸至微捲,蒜和蔥白下鍋煸香。

  • 將雞肉皮朝下,煎至焦香

    將雞肉皮朝下,煎至焦香

  • 再下杏鮑菇並灑上少許鹽幫助杏鮑菇出水份。

    再下杏鮑菇並灑上少許鹽幫助杏鮑菇出水份。

  • 拌炒均勻

    拌炒均勻

  • 接著加入砂糖

    接著加入砂糖

  • 並炒到糖溶化且杏鮑菇雞肉呈現金黃色。

    並炒到糖溶化且杏鮑菇雞肉呈現金黃色。

  • 再來淋上醬油和半杯的水後繼續煨煮,直到醬汁收乾再加九層塔,起鍋

    再來淋上醬油和半杯的水後繼續煨煮,直到醬汁收乾再加九層塔,起鍋

小撇步

所有菇類加點鹽炒至出水,再加調味料可以增加香氣。

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