MA MA家食堂 5 食譜 38 粉絲 追蹤 三杯菇菇雞 描述 沒有傳統三杯的焦糖色,但它甜甜的滋味非常受孩子的喜愛喔 18 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 無骨雞腿肉 1片 杏鮑菇 3朵 蔥 2枝 蒜頭 5小顆 薑片 71元 九層塔 適量 調味料 醬油 1大匙 砂糖 1大匙 水 半米杯 塩 少許 步驟 首先將蔥切段、蒜頭去皮;薑切片、杏鮑菇滾刀切塊,雞腿肉切小塊後備用。 起油鍋,用油將薑片煸至微捲,蒜和蔥白下鍋煸香。 將雞肉皮朝下,煎至焦香 再下杏鮑菇並灑上少許鹽幫助杏鮑菇出水份。 拌炒均勻 接著加入砂糖 並炒到糖溶化且杏鮑菇雞肉呈現金黃色。 再來淋上醬油和半杯的水後繼續煨煮,直到醬汁收乾再加九層塔,起鍋 小撇步 所有菇類加點鹽炒至出水,再加調味料可以增加香氣。 3,993 瀏覽 2020/10/22 發表