孫小毛 12 食譜 3 粉絲 追蹤 三杯菇菇雞 描述 極為下飯的佳餚 151 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 大雞腿 1隻 杏鮑菇 3朵 蒜頭 12顆 辣椒 2顆 九層塔 1小把 薑 10片 米酒 1杯 醬油 1杯 麻油 1杯 冰糖 約半杯 步驟 大雞腿剁塊後,用熱水川燙去血水,蒜頭剝膜,辣椒切片,杏鮑菇滾刀切塊 熱鍋倒麻油,放薑片及辣椒爆香,放雞腿塊超至半熟,放蒜頭及杏鮑菇一起翻炒至半熟,加入米酒,醬油及冰糖一起翻炒均勻,蓋鍋蓋關小火燜煮3分鐘,掀鍋蓋翻炒收湯汁,加九層塔稍微翻炒即可上桌囉!! 4,635 瀏覽 2018/11/02 發表