菇菇肉羹湯
市面販售的肉羹湯，除了小肉羹+勾芡外其它什麼都沒有，而這道「菇菇肉羹湯」可是滿滿營養、低低熱量、又吃飽飽。
菇類有豐富蛋白質、B群、膳食纖維、多醣體、護肝⋯等一大堆好處。
份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
-
1.香菇泡水切絲，香菇水要留下。 2.竹筍、紅蘿蔔刨絲，大白菜切方形，金針菇分成小把小把，雪白菇與鴻禧菇弄成根根分明。 3.鍋裡加點油將香菇爆香，加水、香菇水、竹筍先下去煮約15分鐘，加肉羹煮到滾。 4.其它食材都加進去煮到開鍋。 5.醬油、烏醋、鹽巴、白胡椒粉、冰糖也慢慢加進去調整味道。
-
1.關火前打個蛋花進去，上桌前在加點香菜即完成。 2.所有蔬菜類都會吸滿肉羹鮮甜味，不會因加入七種，而影響到整體味道。
小撇步
1.我煮出來湯很少，不建議再加麵、冬粉、米粉之類，若想喝湯請多加點水。
