沙茶魷魚肉羹湯
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豐富的食材,不論是加麵,加米粉或直接食用,都是一道讓人非常有飽足感的一道菜肴！🤗
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
生魷魚
1隻
肉羹
1盒
竹筍
2小枝
生香菇
3-4朵
黑木耳
3大朵
胡蘿蔔
1小條
金針菇
半份
九層塔
1份
蒜頭
5-6瓣
調味料
雞高湯
1罐
薄鹽醬油
少許
鹽巴
適量
烏醋
適量
太白粉（可省略）
1 匙
沙茶醬
2匙
柴魚
1小包
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1備好食材清洗。魷魚斜切小片,竹筍,胡蘿蔔,黑木耳切絲狀。生香菇切片狀,金針菇對半切,九層塔用手摘,分成各一小撮的份量。蒜頭切末♥ -
2少許油讓蒜頭末先下鍋炒香,筍子,胡蘿蔔,黑木耳及生香菇接著下鍋拌炒。加入沙茶醬拌炒約8-9分熟。
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3倒入高湯及少量的過濾水（稍微蓋過食材）,待湯滾後下魷魚和肉羹及金針菇。待湯再次沸騰時醬油，烏醋及鹽巴調味後蓋上鍋蓋。讓湯小滾一下！
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4九層塔及柴魚下鍋稍微攪拌一下,讓香氣與湯結合。接著太白粉加水勾芡。
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5讓人滿口食材的羹湯完成♥
小撇步
沙茶及烏醋份量可依自己口味喜好做調整。
若喜好水水的口感,可省略勾芡的動作。