沙茶魷魚肉羹湯
限12字
豐富的食材,不論是加麵,加米粉或直接食用,都是一道讓人非常有飽足感的一道菜肴！🤗
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
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備好食材清洗。魷魚斜切小片,竹筍,胡蘿蔔,黑木耳切絲狀。生香菇切片狀,金針菇對半切,九層塔用手摘,分成各一小撮的份量。蒜頭切末♥
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少許油讓蒜頭末先下鍋炒香,筍子,胡蘿蔔,黑木耳及生香菇接著下鍋拌炒。加入沙茶醬拌炒約8-9分熟。
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倒入高湯及少量的過濾水（稍微蓋過食材）,待湯滾後下魷魚和肉羹及金針菇。待湯再次沸騰時醬油，烏醋及鹽巴調味後蓋上鍋蓋。讓湯小滾一下！
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九層塔及柴魚下鍋稍微攪拌一下,讓香氣與湯結合。接著太白粉加水勾芡。
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讓人滿口食材的羹湯完成♥
小撇步
沙茶及烏醋份量可依自己口味喜好做調整。
若喜好水水的口感,可省略勾芡的動作。
Issey31
