肉焿湯 V的夢幻小廚房 89 食譜 1,011 粉絲 追蹤 120 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 這是我第二次嘗試做這道料理,這次的方法更簡單容易上手,而且味道非常接近我喜歡的某一家連鎖麵店,快來試試吧! 份量 3 人份 時間 45 分鐘 食材 鰹魚粉 1/3大匙 高湯 1200cc 醬油 1/2大匙 筍絲 適量 太白粉水 適量 柴魚片 15g 蛋 1顆 肉焿 適量 鹽 適量 糖 1茶匙 沙茶 適量 九層塔 適量 將肉焿燙熟、竹筍切絲煮熟、準備好一鍋高湯或水 鰹魚粉倒入高湯裡並攪拌一下讓它融化 接著倒入一點點醬油 *醬油只是上色用的,所以不要放太多 倒入步驟1燙好的筍絲 太白粉水勾芡 準備一個袋子,將柴魚片放進去袋子並揉捏成碎片 倒入柴魚碎片 打蛋花 放入步驟1燙好的肉焿,湯滾後放鹽和糖調味即可完成 享用的時候,記得一定一定要放上一小匙的的沙茶醬和九層塔提味哦 小撇步 *此食譜1大匙的湯匙容量約15ml 2019/07/05 發表 3,477 瀏覽