肉焿湯

V的夢幻小廚房
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這是我第二次嘗試做這道料理,這次的方法更簡單容易上手,而且味道非常接近我喜歡的某一家連鎖麵店,快來試試吧!

份量
3 人份
時間
45 分鐘

食材

1/3大匙
1200cc
1/2大匙
適量
適量
15g
1顆
適量
適量
1茶匙
適量
適量
  • 將肉焿燙熟、竹筍切絲煮熟、準備好一鍋高湯或水

  • 鰹魚粉倒入高湯裡並攪拌一下讓它融化

    鰹魚粉倒入高湯裡並攪拌一下讓它融化

  • 接著倒入一點點醬油
*醬油只是上色用的,所以不要放太多

    接著倒入一點點醬油 *醬油只是上色用的,所以不要放太多

  • 倒入步驟1燙好的筍絲

    倒入步驟1燙好的筍絲

  • 太白粉水勾芡

    太白粉水勾芡

  • 準備一個袋子,將柴魚片放進去袋子並揉捏成碎片

    準備一個袋子,將柴魚片放進去袋子並揉捏成碎片

  • 倒入柴魚碎片

    倒入柴魚碎片

  • 打蛋花

    打蛋花

  • 放入步驟1燙好的肉焿,湯滾後放鹽和糖調味即可完成

    放入步驟1燙好的肉焿,湯滾後放鹽和糖調味即可完成

  • 享用的時候,記得一定一定要放上一小匙的的沙茶醬和九層塔提味哦

    享用的時候,記得一定一定要放上一小匙的的沙茶醬和九層塔提味哦

小撇步

*此食譜1大匙的湯匙容量約15ml

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