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塔咪的生活狂想曲

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清燉牛肉湯【電鍋版】

清燉牛肉湯【電鍋版】

描述

深秋~涼意上心頭~
這時候來碗清燉牛肉湯，正好暖胃健脾❤️
牛腱汆燙一下逆紋切片，將白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥、辛香料、水、米酒等等食材倒入內鍋裡，外鍋2杯水，按下電鍋開關，起鍋前以鹽、糖、白胡椒調味一下，灑一把蔥花~暖心完成~
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份量

5 人份

食材

牛腱

約600g
洋蔥

1個270g
紅蘿蔔

1小條(130g)
白蘿蔔

1/2條約330g
蔥

3支
薑

5~6片
八角

3~4個
月桂葉

3~4片
米酒

約2匙
水

約1500ml

調味

鹽

適量
二砂糖

約1/2小匙
日式薄鹽醬油

約1大匙
白胡椒

少許
香油

少許

步驟

所有食材備齊，白蘿蔔、紅蘿蔔切圓片，蔥切段，洋蔥切絲，2. 牛腱洗淨劃一刀，滾水汆燙約5分鐘
靜置稍微放量約5~10分鐘逆紋切片
電鍋內鍋放入白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥絲、薑、八角、月桂葉、米酒、倒入水淹過所有食材
電鍋外鍋2杯水，按下開關，開鍋跳起後，再倒入1/4杯熱水，放入蔥段，煮至跳起
最後到入鹽、日式醬油、白胡椒、香油，蔥綠、起鍋完成
暖心暖胃好好喝完成^^

小撇步

**牛腱汆燙後靜置讓他繼續熟成，約5~10分鐘一下再切，鮮甜滋味才不易流失

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2020/10/18 發表

塔咪的生活狂想曲 318 食譜 3,333 粉絲

生活隨意寫，寫意過生活~ 回歸柴米油鹽的日子裡，體會平淡的幸福滋味!

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