水晶蒼蠅頭

YUN-JEN,LIN
1 食譜 2 粉絲

食材

一把
兩顆
一根
四瓣
一大匙
兩小匙
  • 1. 先將辣椒、蒜頭切末備用。

    1. 先將辣椒、蒜頭切末備用。

  • 2. 韭菜花去花去硬梗切末,皮蛋用熱水煮過後 
                    去殼切丁。

    2. 韭菜花去花去硬梗切末,皮蛋用熱水煮過後 去殼切丁。

  • 3. 放入少許的油慢慢煸出絞肉的油脂。

    3. 放入少許的油慢慢煸出絞肉的油脂。

  • 4. 接著放入蒜末、辣椒末炒香。

    4. 接著放入蒜末、辣椒末炒香。

  • 5. 放入豆油伯金豆豉拌炒。
豆油伯金豆豉是濕豆豉,蒸魚、炒菜都很適合。

    5. 放入豆油伯金豆豉拌炒。 豆油伯金豆豉是濕豆豉,蒸魚、炒菜都很適合。

  • 6. 放入醬油跟米酒。

    6. 放入醬油跟米酒。

  • 7. 放入皮蛋丁、韭菜花末拌炒。

    7. 放入皮蛋丁、韭菜花末拌炒。

  • 拌炒約略一分鐘即可盛盤。

    拌炒約略一分鐘即可盛盤。

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