林志勳 274 食譜 1,209 粉絲 追蹤 水晶蒼蠅頭 描述 一般上川菜館,除了宮保雞丁、麻婆豆腐…等名菜,也常會點上這道"蒼蠅頭",聽說還是正宗的台菜呢!雖然名稱有點不雅,卻是一道非常下飯的美味佳餚,有空不妨嘗試做做看。 106 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 韭菜花 250g 豬絞肉 200g 皮蛋 2顆 大辣椒 半根 豆鼓 適量 蒜粒 4顆 糖 1/2小匙 步驟 韭菜花去花苞切段備用;皮蛋剝殼去蛋黃,蛋皮切塊備用;蒜粒切末備用。 絞肉炒開,反白散出肉香。 入蒜末、豆鼓,加半碗水滾煮。 放入韭菜花段、辣椒、糖,快速拌炒,收乾醬汁。 放入皮蛋,拌勻,低香油,盛盤完成。 3,294 瀏覽 2016/03/01 發表