Isis Huang 2 食譜 22 粉絲 追蹤 奶油白酒淡菜 描述 肥美的馬祖淡菜搭配奶油白酒再擠上些許檸檬,一口吃下就是完美的幸福組合! 21 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 淡菜 5斤 洋蔥 1/4顆 蒜頭 4顆 辣椒 1根 白酒 半瓶 無鹽奶油 40克 九層塔 適量 鹽 少許 無籽檸檬 1顆 步驟 用鋼刷、剪刀將淡菜洗淨。 將大蒜、辣椒切碎,洋蔥切小丁備用。 倒入橄欖油、蒜、洋蔥丁爆香後加入辣椒。 加入白酒煮到小滾後加入奶油及少許鹽。 放入洗淨的淡菜,蓋上鍋蓋,轉大火悶煮約5分鐘後,轉小火開蓋翻炒後加入九層塔再蓋上鍋蓋悶煮約10分鐘即可。 **最後開蓋確認已經熟的淡菜可以先夾出來,變煮邊夾避免煮久淡菜肉縮掉** 盛盤後擺上切片檸檬,吃的時候搭配湯汁擠上些許檸檬,美味再升級! 1.3 萬 瀏覽 2020/10/16 發表