蟹肉層層沙拉
描述
石蟹真的很美味,鮮甜的肉質令人難忘,但是家人中還是有人不太會吃螃蟹,為了讓他們簡單也能品嘗到,用清蒸的方式放到涼,再把肉挑好,蟹膏和雞蛋炒成嫩蛋,加上營養豐富的秋葵和紅番茄,一起層層疊疊做沙拉,石蟹肉的清甜讓沙拉更加鮮味十足,也更加好吃唷~~~
- 已參加：蟹逅澎湖金蝦趴 食譜募集活動
份量
2
人份
步驟
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來自澎湖的野生石蟹,由當地漁家細心包裝再真空冷凍宅配送來~~(2kg/有5隻)
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澎湖野生石蟹即使水域乾淨,但是食用之前還是要先幫石蟹刷一刷唷,讓表面的汙垢刷洗乾淨
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蒸好放涼,再把殼打開,留下蟹膏,去除內臟(心臟.胃,鰓...等去除乾淨),會花一些時間,慢慢把肉都挑起來
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準備材料
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秋葵洗淨後燙熟撈起放涼備用
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雞蛋加入1小匙蟹膏打勻
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雞蛋炒到嫩嫩的散蛋呈起放涼備用
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秋葵放涼切小丁加入沙拉醬拌勻
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準備好材料
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準備一個小深碗,最底層先放蟹肉,在上面疊上嫩蛋
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上面再放進秋葵
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在疊上番茄丁,稍微壓實, 再倒扣盤中
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層層美味,有蟹肉的海鮮鮮味肉質鮮嫩,蟹膏雞蛋濃郁,下層的秋葵爽口,番茄酸甜好開胃~~和家人一起可以打散分食,享受一下美味的蟹肉層層沙拉!
