蟹肉溫沙拉

78 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

現代人食物選擇眾多,容易因大魚大肉的生活影響身體健康,有時換換簡單的沙拉可以均衡一下營養,就讓我們來做道蟹肉溫沙拉吧!

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

吐司 2片
蟹肉 1兩
5公克
5公克
洋蔥 20公克
巴西里 少許
牛番茄 1顆
杏鮑菇 40公克
玉米筍 40公克
萵苣 200公克
1小匙
黑胡椒粉 2小匙
1顆
米酒 1匙
奶油 8公克
橄欖油 1匙
  • 1步驟1: 蛋打散成蛋液,蒜、薑與洋蔥洗淨切碎,巴西里切末,牛番茄和杏鮑菇洗淨切塊,玉米筍洗淨對切,萵苣洗淨並分成片狀備用。
  • 2步驟2: 將吐司放進蛋液中浸泡,取炒鍋放入奶油熱鍋,加入蒜末炒香後,放入杏鮑菇與玉米筍拌炒至表面焦黃,撒上1小匙黑胡椒粉取出備用。
  • 3步驟3: 重新熱鍋並放入1/2匙橄欖油,加入薑末與洋蔥炒至焦黃色,接著加入蟹肉和米酒拌炒約5分鐘,調入鹽、1小匙黑胡椒粉取出備用,再次熱鍋,倒入1/2匙橄欖油並放進吐司慢煎至金黃酥脆即可取出裝盤,取另 一盤鋪上萵苣及炒好的備料,撒上巴西里後美味上桌。
贊助

小撇步

1. 吐司可事先於蛋液浸泡,泡至蛋液完全被吐司吸收,口感與風味更佳。
2. 於步驟2時,建議全程以小火進行,避免燒焦黏鍋。
3. 可視個人喜好淋上醬料食用。

2015/02/21 發表 3,408 瀏覽

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣