【厚生廚房】文蛤南瓜燉飯

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開飯囉!鮮香可口的文蛤南瓜燉飯~溫潤的南瓜搭配蛤蜊的鮮味,每顆米粒吸飽飽湯汁,讓人一口接一口!
厚生食材看這裡:https://reurl.cc/8nDD1b

份量
3 人份
時間
45 分鐘

食材

12-15顆
半顆
一杯
半顆
3瓣
調味
適量
2大匙
  • 文蛤拆封後泡水10分鐘;白米洗淨,泡水1小時備用。

  • 蒜頭切細、洋蔥切丁;南瓜去皮,一半切塊先以電鍋蒸熟壓成泥狀,另一半切丁備用。

  • 煮水,水滾後將文蛤放入,加點米酒;煮至文蛤打開,將文蛤取出。

  • 取一平底鍋,加匙橄欖油,將洋蔥、蒜末炒香,加入泡過的白米、南瓜泥拌炒。

  • 分次加入文蛤高湯邊煮邊攪拌。後加入南瓜丁一起煮,煮至濃稠;加入鹽調味,盛起放入文蛤即完成。

小撇步

白米也可以改成煮熟的白飯,縮短料理時間。

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