【厚生廚房】文蛤南瓜燉飯

Name: 【厚生廚房】文蛤南瓜燉飯 by 厚生市集
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 文蛤 12-15顆; 南瓜 半顆; [調味] 鹽 適量; 白米 一杯; [調味] 米酒 2大匙; 洋蔥 半顆; 蒜頭 3瓣

描述

開飯囉！鮮香可口的文蛤南瓜燉飯~溫潤的南瓜搭配蛤蜊的鮮味，每顆米粒吸飽飽湯汁，讓人一口接一口！
厚生食材看這裡：https://reurl.cc/8nDD1b

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份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

文蛤

12-15顆
南瓜

半顆
白米

一杯
洋蔥

半顆
蒜頭

3瓣

調味

鹽

適量
米酒

2大匙

步驟

文蛤拆封後泡水10分鐘；白米洗淨，泡水1小時備用。
蒜頭切細、洋蔥切丁；南瓜去皮，一半切塊先以電鍋蒸熟壓成泥狀，另一半切丁備用。
煮水，水滾後將文蛤放入，加點米酒；煮至文蛤打開，將文蛤取出。
取一平底鍋，加匙橄欖油，將洋蔥、蒜末炒香，加入泡過的白米、南瓜泥拌炒。
分次加入文蛤高湯邊煮邊攪拌。後加入南瓜丁一起煮，煮至濃稠；加入鹽調味，盛起放入文蛤即完成。

小撇步

白米也可以改成煮熟的白飯，縮短料理時間。

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2020/10/13 發表

厚生市集 673 食譜 2.1 萬 粉絲

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