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小語~不是傻妞
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涼拌手撕雞

涼拌手撕雞

描述

在夜市吃過這道上海名菜-手撕雞

愛上它清爽不膩口的迷人滋味

自己做配上隨意調味

一樣可以很美味

419 說讚 3 一起做

食材

調味

步驟

  • 取一鍋滾水,雞胸肉小火煮熟撈起放涼撥成絲

  • 煮雞肉的湯加入醬油、鹽調味=雞高湯煮滾後放涼備用

  • 洋蔥切絲泡冰水20分鐘撈起去乾水份

  • 辣椒切成圈狀,香菜切小段、切末

  • 蕃切切片狀在盤中擺上一圈

  • 取一鍋放入洋蔥、雞絲、末、辣椒香菜花生、加入調味拌勻

  • 鋪在盤中就完成了

小撇步

我用的是新竹福源花生醬(香氣較濃)可以用花生粉取代(夜市賣就是用花生粉)

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