涼拌手撕雞

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好熱的夏天,真的很沒胃口,這個涼拌手撕雞概念很像鹹水雞,簡單的涼拌,不僅方便準備,冰在冰箱也可以隨時取出食用!

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

雞胸肉 1付
紅彩椒 1顆
大黃瓜 1根
薑末 1小匙
辣椒 1根
小飛馬田園風味鹽 1匙
日式醬油 1匙
檸檬汁 20cc
1匙
辣油或香油 1匙
  • 1 準備材料 1.紅彩椒,大黃瓜切條狀 2.雞胸肉燙熟,用手隨意撕成一口大小 3.薑,辣椒切末
  • 2 把雞肉先用一匙的田園風味鹽,攪拌均勻!最近發現這個方便的風味鹽,裡面有多種香料,用這個來調味還滿方便的!
  • 3 再把切條的蔬菜,切末的薑,辣椒放入
  • 4 擠上檸檬汁,日式醬油,糖
  • 5 把食材跟調味料混合均勻(可以像外面鹽水雞那樣,用大一點的容器,用手甩動器皿,讓食材在器皿裡翻滾,這樣可以讓食材混合,也讓味道更入味喔
  • 6 上桌前再淋上一匙的辣油或香油,就更完美囉!
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小撇步

現在的調味料很多,可以多嘗試新的口味,尤其夏天沒有胃口的時候換個調味方式,讓味覺可以有不同的享受!

2016/06/22 發表 1,669 瀏覽

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