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三杯九層塔番茄炒石蟹

三杯九層塔番茄炒石蟹

描述

感謝蟹逅澎湖金蝦趴的活動,讓我們收到一盒石蟹2公斤,還有一盒明蝦可以做料理品嘗最棒的澎湖海鮮,三杯料理醬香加進澎湖野生石蟹,還有用小番茄微酸微甜的果香,還有九層塔香味,讓三杯石蟹的味道更加升級!

10 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

三杯醬料

步驟

  • 澎湖野生石蟹的石蟹有2公斤,用真空包裝,很新鮮,顏色像岩石的顏色

    澎湖野生石蟹的石蟹有2公斤,用真空包裝,很新鮮,顏色像岩石的顏色

  • 首先打開包裝之後,把石蟹的橡皮筋拆掉,用刷子把澎湖野生石蟹的表面刷乾淨

    首先打開包裝之後,把石蟹的橡皮筋拆掉,用刷子把澎湖野生石蟹的表面刷乾淨

  • 準備材料,澎湖野生石蟹去掉內臟切塊,小番茄切塊,薑切片,蒜頭拍一拍

    準備材料,澎湖野生石蟹去掉內臟切塊,小番茄切塊,切片,頭拍一拍

  • 麻油先把薑片和蒜頭炒香, 比較講究的話可以煎到薑片有點彎曲,但是我覺得味道出來就可以了

    麻油先把片和頭炒香, 比較講究的話可以煎到片有點彎曲,但是我覺得味道出來就可以了

  • 把澎湖野生石蟹下鍋

    把澎湖野生石蟹下鍋

  • 炒到有點變紅色之後,把醬料的醬油米酒下鍋炒

    炒到有點變紅色之後,把醬料的醬油米酒下鍋炒

  • 再把小番茄下鍋加入砂糖繼續炒

    再把小番茄下鍋加入砂糖繼續炒

  • 炒到石蟹都吃進去三杯醬汁之後,最後再把九層塔下去炒,鍋邊淋上黑醋降低油膩感,就可以起鍋了

    炒到石蟹都吃進去三杯醬汁之後,最後再把九層塔下去炒,鍋邊淋上黑醋降低油膩感,就可以起鍋了

  • 這道料理很適合和朋友相聚配著啤酒聊著天一起嗑石蟹,而且這道菜一推出不會漏氣,滿滿都是當季最新鮮的澎湖野生石蟹,肉質和新鮮度都有保證,有夠好吃!

    這道料理很適合和朋友相聚配著啤酒聊著天一起嗑石蟹,而且這道菜一推出不會漏氣,滿滿都是當季最新鮮的澎湖野生石蟹,肉質和新鮮度都有保證,有夠好吃!

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