速成石蟹燉雞湯
時序入秋，又是大快朵頤螃蟹的季節!很高興參加澎湖野生石蟹體驗活動，真心感謝愛料理及澎湖縣政府農漁局，野生石蟹活體現撈鮮凍，風味濃郁鮮美，為了儘快享用石蟹最有名的兩個鮮紅大螯，就用簡單的雞湯調理包省去燉煮的辛勞，石蟹大螯肉量多，肉質帶有濃濃的鮮香味，厚實富彈性，咬勁十足，雞湯融入石蟹的美味，制式的雞湯瞬間升級變成5A大菜，是忙碌的您偷懶的好選擇。
- 已參加：蟹逅澎湖金蝦趴 食譜募集活動
份量
6
人份
時間
30
分鐘
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澎湖因為得天獨厚的環境，擁有純淨無汙染的海洋水質，孕育出的優質野生石蟹，滋味甘甜肉質肥美
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石蟹相當乾淨用牙刷簡單清洗即可
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用剪刀剪去不能食用的部份即可，因為要煮湯所以不建議切割或拍打石蟹本身，以免碎殼誤傷口腔。
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雞湯調理包入鍋加熱依序放入蔥薑蒜，蛤蠣及石蟹即可，無須調味是不是很簡單，完全滿足想要立刻吃澎湖野生石蟹的心。
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石蟹只需要蒸熟煮透就可以囉。
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石蟹的鮮味成就了美味的燉雞。
小撇步
調理包最大的優點是完全以低溫來保存食品，同時使食品營養與口感、香味最大限度地被保存下來，滿足食物長期保存的需要，但是它仍有不可去除的缺點如脂肪含量高、熱量高及調味過重，不能作為一天的全部營養，一天一餐即可畢竟是加工品啊~因此建議您該餐需要搭配大量的新鮮蔬菜來平衡飲食喔!
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