家常滷肉


Ingrid channel
26 食譜 100 粉絲
限12字

滷的肥而不膩Q彈滷肉、入口即化
好有成就感的一道菜

份量
4 人份
時間
60 分鐘

食材

2條
3-4根
數片
少許
醃料
少許
1大匙
香料、調味料
少許
少許
2大匙
1小碗
少許
  • 材料如圖

    材料如圖

  • 蔥切段、薑切片備用

    蔥切段、薑切片備用

  • 豬肉切大塊

    豬肉切大塊

  • 白胡椒、酒,抓醃一下

    白胡椒、酒,抓醃一下

  • 起油鍋,先爆香蔥段

    起油鍋,先爆香蔥段

  • 薑片也一起爆香後,先撈起備用

    薑片也一起爆香後,先撈起備用

  • 原油鍋先煎豬肉塊,每一面都煎到有點焦香

    原油鍋先煎豬肉塊,每一面都煎到有點焦香

  • 加入一點點肉豆蔻、芫荽

    加入一點點肉豆蔻、芫荽

  • 加入之前撈起的薑片跟蔥段

    加入之前撈起的薑片跟蔥段

  • 加入醬油
喜歡有點甜味的可以加入少許砂糖

    加入醬油 喜歡有點甜味的可以加入少許砂糖

  • 加入水

    加入水

  • 煮到滾後

    煮到滾後

  • 將瓦斯轉小火,蓋上鍋蓋煮約40分鐘~

    將瓦斯轉小火,蓋上鍋蓋煮約40分鐘~

  • 家常滷肉完成~

    家常滷肉完成~

  • 入口即化喔~

    入口即化喔~

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