魚蛋寶小食堂 3 食譜 19 粉絲 追蹤 家常滷肉 95 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 五花肉 1斤 豆干或油豆腐 8塊 蔥 2-3支 蒜 5-6顆 薑 1-2片 醬油 120ml 水 300ml 八角 1個 冰糖 1大匙 步驟 蔥切段,薑切片,蒜去皮 五花肉不加油小火煸出油 煎至兩面恰恰 加入蔥薑蒜炒香 加入約30ml醬油 加入1/2大匙冰糖 炒出糖色 將步驟三加入豆干或油豆腐 加入水 加入剩下的醬油 加入八角 加入剩下冰糖 大火煮至湯汁滾 轉小火煮30分 關火後悶30分即可 小撇步 肉2斤/豆干2份/油豆腐1份 整體比例*2.5 1.8 萬 瀏覽 2021/09/27 發表