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魚蛋寶小食堂
3 食譜 19 粉絲

家常滷肉

家常滷肉
95 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 蔥切段,薑切片,蒜去皮

    切段,切片,去皮

  • 五花肉不加油小火煸出油
煎至兩面恰恰

    五花肉不加油小火煸出油 煎至兩面恰恰

  • 加入蔥薑蒜炒香
加入約30ml醬油
加入1/2大匙冰糖
炒出糖色

    加入炒香 加入約30ml醬油 加入1/2大匙冰糖 炒出糖色

  • 將步驟三加入豆干或油豆腐
加入水
加入剩下的醬油
加入八角
加入剩下冰糖
大火煮至湯汁滾
轉小火煮30分

    將步驟三加入豆干或油豆腐 加入水 加入剩下的醬油 加入八角 加入剩下冰糖 大火煮至湯汁滾 轉小火煮30分

  • 關火後悶30分即可

    關火後悶30分即可

小撇步

肉2斤/豆干2份/油豆腐1份
整體比例*2.5

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