欣欣*甜蜜食光 114 食譜 566 粉絲 追蹤 梅干苦瓜封肉 38 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 苦瓜 一條 豬絞肉一盒 約半斤 梅干菜 約1/3個 米酒 ㄧ大匙 白胡椒 少許 醬油 1.5大匙 香油 少許 水 約2-3大匙 蒸醬(醬油+水) 各ㄧ匙 步驟 苦瓜切半,去籽後將內膜刮乾淨 梅干菜泡軟後清洗乾淨,切成末備用 絞肉加醬油,少許胡椒,米酒揉捏拌勻,再分2-3次加入水拌勻 最後放入梅干菜末與少許香油拌勻 梅干菜絞肉塞入苦瓜中。將ㄧ匙醬油加ㄧ匙水調勻後淋在苦瓜封肉上 加兩杯水用電鍋蒸30分鐘 完成!蒸30分鐘苦瓜還帶點脆感,如喜歡較軟的口感可再加ㄧ杯水蒸,或事先將苦瓜蒸過/燙過 1.3 萬 瀏覽 2020/10/09 發表