假日廚房 20 食譜 34 粉絲 追蹤 蔥燒牛肉麵 21 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 45 分鐘 食材 澳洲牛肋條 500g 蔥 30g 薑 16g 冰糖 3g 四季醬油 50g 仁和壺底蔭油 8g 肉桂 2g 八角 3g 花椒 0.5g 水 2000 步驟 備料 所有香料、配料都入鍋燒開 切塊煎至金黃後入步驟2,燉45分鐘。 過濾掉配料、香料及動物油 調味(試味) 小撇步 1、可以先用剪刀,去除多餘的脂肪,這樣煮後過濾時會更簡單。 2、依個人喜好,增加蔥量及添加辣椒增進湯頭層次。 9,071 瀏覽 2020/10/04 發表