百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
6+7
6+7
4 食譜 6 粉絲

馬鈴薯燜雞翅

馬鈴薯燜雞翅

描述

香港的家常菜之一😋
小時候最期待爸爸煮這道菜
超級下飯的啊~~~
有馬鈴薯和雞翅都是小朋友的最愛🤤

88 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 醃雞翼:
1.倒入1大匙醬油、1/2茶匙鹽巴、1/2茶匙胡椒粉和1小匙砂糖,調味料及雞翼抓勻。
2.醃2小時(天熱記得放冰箱)

    醃雞翼: 1.倒入1大匙醬油、1/2茶匙鹽巴、1/2茶匙胡椒粉和1小匙砂糖,調味料及雞翼抓勻。 2.醃2小時(天熱記得放冰箱)

  • 馬鈴薯洗淨削皮切塊,不要切太小塊 也不要太大塊喔😂
蒜頭切蒜末。

    馬鈴薯洗淨削皮切塊,不要切太小塊 也不要太大塊喔😂 頭切末。

  • 熱鍋熱油,中火煎熟雞翼,雞翼的正面朝下,煎到金黃色即可翻面煎,一樣煎到金黃色後拿起備用。

    熱鍋熱油,中火煎熟雞翼,雞翼的正面朝下,煎到金黃色即可翻面煎,一樣煎到金黃色後拿起備用。

  • 熱鍋熱油,爆香薑片,待薑片微微金黃色後就可加入馬鈴薯。
馬鈴薯炒到金黃色。

    熱鍋熱油,爆香片,待片微微金黃色後就可加入馬鈴薯馬鈴薯炒到金黃色。

  • 加入蒜末炒香,加入雞翼拌炒1分鐘。
倒入一碗開水攪拌至水滾。
水滾後加入1大匙醬油、1大匙壺底油、1/3小匙砂糖、1小匙芝麻油和1大匙米酒,拌勻。

    加入末炒香,加入雞翼拌炒1分鐘。 倒入一碗開水攪拌至水滾。 水滾後加入1大匙醬油、1大匙壺底油、1/3小匙砂糖、1小匙芝麻油和1大匙米酒,拌勻。

  • 醬汁滾了之後,轉中小火,蓋上鍋蓋悶12分鐘。

    醬汁滾了之後,轉中小火,蓋上鍋蓋悶12分鐘。

  • 做勾芡汁~2小匙的太白粉加入1大匙的冷開水攪拌均勻。
倒入雞翼中,拌勻收點汁,就完成囉✅
可以切點蔥花點綴~

    做勾芡汁~2小匙的太白粉加入1大匙的冷開水攪拌均勻。 倒入雞翼中,拌勻收點汁,就完成囉✅ 可以切點花點綴~

小撇步

1.我家沒有老抽所以用壺底油代替
老抽的用意是用來上色的
2.如果家中有蠔油,在步驟5那邊的醬油可以改蠔油,味道會更香喔
3.紹興酒當然會比米酒更香,可惜我家沒有😂

4,214 瀏覽
avatar
6+7 4 食譜 6 粉絲

煮菜只是興趣👩🏻‍🍳🥕🌽🥦🍳

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒飯 低脂高蛋白 杏鮑菇 麻婆豆腐 打拋豬 台式泡菜 義大利麵 三杯雞 四季豆 番茄炒蛋 花椰菜 餅乾 玉米濃湯 菠菜 娃娃菜 豆腐 番茄 雞胸肉 馬鈴薯 早餐 櫛瓜 小黃瓜 滷肉 高麗菜飯 鮭魚 排骨 竹筍 馬鈴薯燉肉 茄子 酸辣湯 粽子 雞湯 白菜滷 糖葫蘆 糖醋排骨 蕃茄燉牛肉 湯麵 家常菜 蒸蛋 雞肉 金針菇 炒麵 香菇雞湯 瓜仔肉 涼拌小黃瓜 雞蛋豆腐 南瓜 地瓜 高麗菜