大賀米好料理 ♥ 豆腐蛋花粥

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天冷冷的時候最適合吃粥了,可以讓身體暖暖的 =D

這次用來自家鄉的米煮我很喜歡的粥 ♥
有淡淡豆腐香的粥 >ˇ< ♥

超簡單的喔,這次是用電鍋煮,所以有點小偷懶
按時間分開放材料更好吃

食材

大賀米 1/2 杯
3 杯
豆腐 1/2-1 盒
玉米粒 適量
1 顆
適量
蔥花 適量
肉鬆或香鬆 (可略) 適量
  • 1 【準備】天氣很冷所以我偷懶了 ((喂
  • 2 【偷懶版本】豆腐切好、所有配料放在一起;肉鬆或香鬆、蔥花備用
  • 3 【正常版本】豆腐切好、蛋打勻;其他配料備用
  • 4 【作法】
  • 5 【偷懶版本】所有材料倒入內鍋,外鍋一杯水,煮好不掀悶 20-30 mins;要吃時再灑肉鬆或香鬆
  • 6 【正常版本】豆腐、米加鹽一起煮,快好的時候淋上蛋花、玉米粒、蔥花,等煮好再悶 30 mins 以上;要吃時再灑肉鬆或香鬆
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小撇步

米直接用電鍋煮成粥,比例大約 1:6,可以按自己的喜好調整
用飯的話,水為飯量的 2-3 倍
雖然可以調整,但是水加太多,豆腐會沒有味道喔
用一般爐子可以隨時調整,也是不錯的選擇

蔥用來配色 + 一點點香味,如果有莧菜、小白菜之類適合煮湯的青菜,也可以用來替換,粥會有菜香

肉鬆只是吃的時候有有多重口感,加肉鬆也比較不燙,可不加

大賀米官網
http://www.duahosogood.com

2012/12/31 發表 9,942 瀏覽

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