菇菇味噌湯

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喜歡吃菇的人一定會喜歡!

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

鴻喜菇 一份
雪白菇 一份
板豆腐 一盒
配料
味噌 適量
米酒 少許
少許
蛋花 一顆
青蔥 少許
  • 1 將菇洗淨後,放入水中煮至半熟
  • 2 再加入板豆腐,待至滾
  • 3 接著再放配料(味噌、米酒、糖、蛋花) 最後再放入青蔥即可
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小撇步

1.味噌等要起鍋時再放,不宜煮太久
2.加點糖、米酒味道才不會死鹹
3.要打入漂亮、一絲一絲的蛋花可再打蛋時加點醋喔~
4.喜歡吃嫩豆腐的人可以換,但板豆腐質地較硬,也較有口感,就看個人喜好囉!

2015/11/17 發表 4,391 瀏覽

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