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香舍
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古早味蛋花粥

古早味蛋花粥

描述

蛋花粥又名雞蛋粥。是50年代台灣人早餐與宵夜不可或缺的營養補給品,今天要料理的是有眷村味的蔥肉蛋花粥,非常符合康寶金黃玉米濃湯包的便利性。

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 康寶金黃玉米濃湯包一包、米半杯洗淨、蔥花一碗,絞肉、蛋2顆。

    康寶金黃玉米濃湯包一包、米半杯洗淨、花一碗,絞肉、蛋2顆。

  • 煮好粥的重點在於水滾後再把生米放進鍋。(水約4-5碗。)

    煮好粥的重點在於水滾後再把生米放進鍋。(水約4-5碗。)

  • 滾水煮粥非常的快,大約15分鐘米就開始糊了。

    滾水煮粥非常的快,大約15分鐘米就開始糊了。

  • 接著把絞肉放進鍋內,另一邊用小碗溫水把康寶濃湯包攪散後,再倒進粥裡。

    接著把絞肉放進鍋內,另一邊用小碗溫水把康寶濃湯包攪散後,再倒進粥裡。

  • 蔥花與蛋就定位。在蛋中加點米酒去蛋腥味,這可是重點喔!!!

    花與蛋就定位。在蛋中加點米酒去蛋腥味,這可是重點喔!!!

  • 蛋打散後放進鍋裡,1分鐘後才攪拌。

    蛋打散後放進鍋裡,1分鐘後才攪拌。

  • 最後撒上蔥花、胡椒。

    最後撒上花、胡椒

  • 好吃又營養的蛋花粥就可以幸福上桌囉!!!

    好吃又營養的蛋花粥就可以幸福上桌囉!!!

小撇步

康寶金黃玉米濃湯包本質就非常甜美,單純的食材,恰巧能襯托湯包的原汁美味。
加香菜另有風味喔。
本料理採用台灣名牌鍋具--西華鍋具--http://www.silwa.com.tw/

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香舍 58 食譜 175 粉絲

用餐桌環遊世界!一齊動手作料理。 我曾走過60幾個國家,學習各種異國料理,用心烹調每一道菜,讓家人享受食物中幸福的味道。 『香舍森林廚房』粉絲專頁/ https://www.facebook.com/pages/%E9%A6%99%E8%88%8D%E6%A3%AE%E6%9E%97%E5%BB%9A%E6%88%BF/1586462171591225?ref=hl

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留言

共 2 則
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  • michelle
    michelle

    蛋打散後放進鍋裡,1分鐘後才攪拌--請問是要調成小火嗎??

    是的~讓她呈現蛋花狀!!!

  • 請教水放多少呢

    放4-5碗水喔!

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