古早味蛋花粥

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蛋花粥又名雞蛋粥。是50年代台灣人早餐與宵夜不可或缺的營養補給品,今天要料理的是有眷村味的蔥肉蛋花粥,非常符合康寶金黃玉米濃湯包的便利性。

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

康寶金黃玉米濃湯包 1包
1杯
絞肉 250-300g
雞蛋 4顆
蔥花 1小碗
米酒 少許
胡椒 少許
  • 1康寶金黃玉米濃湯包一包、米半杯洗淨、蔥花一碗,絞肉、蛋2顆。
  • 2煮好粥的重點在於水滾後再把生米放進鍋。(水約4-5碗。)
  • 3滾水煮粥非常的快,大約15分鐘米就開始糊了。
  • 4接著把絞肉放進鍋內,另一邊用小碗溫水把康寶濃湯包攪散後,再倒進粥裡。
  • 5蔥花與蛋就定位。在蛋中加點米酒去蛋腥味,這可是重點喔!!!
  • 6蛋打散後放進鍋裡,1分鐘後才攪拌。
  • 7最後撒上蔥花、胡椒。
  • 8好吃又營養的蛋花粥就可以幸福上桌囉!!!
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小撇步

康寶金黃玉米濃湯包本質就非常甜美,單純的食材,恰巧能襯托湯包的原汁美味。
加香菜另有風味喔。
本料理採用台灣名牌鍋具--西華鍋具--http://www.silwa.com.tw/

2015/11/19 發表 3.9 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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蛋打散後放進鍋裡,1分鐘後才攪拌--請問是要調成小火嗎??

2 年前
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作者回應

是的~讓她呈現蛋花狀!!!

2 年前
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請教水放多少呢

2 年前
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作者回應

放4-5碗水喔!

2 年前