透抽白粿湯

sumi
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自製白粿米香足夠可調整自己喜歡的口感.
裹湯頭鮮香.無油無負擔適合當作消夜啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

份量
2 人份
時間
60 分鐘

食材

60cc
60cc
100g
1/2小匙
1小匙
1小匙
少許
少許
  • 在來米粉倒入水攪拌,續倒入開水攪拌.麵糊稠度不夠需加熱.

  • 將步驟倒入鋪不沾紙摸,用快鍋隔水蒸3分鐘熄火待洩壓.加壓時間依麵糊厚度調整.洩壓開蓋撈起待涼切塊備用.

  • 透抽切易入口大小灑鹽酒抓勻.

  • 再取快鍋,放入步驟3與昆布柴魚高湯,加蓋加壓2分鐘,熄火待洩壓.

  • 開蓋,放入步驟2白粿與沙茶醬加熱,起鍋前灑香菜末與胡椒粉即可.

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