《全麥鮮奶饅頭》一次發酵*簡單 *超詳細
份量
4
人份
步驟
-
鬆軟的麥香全奶饅頭～ 越嚼越香，真的好吃(๑>◡<๑)
-
開始製作👇😊 攪拌機盆內 ➕300克全麥麵粉 ➕50克糖 ➕3克酵母粉 ➕10克奶粉 ➕190克冰牛奶
-
自動攪拌15分鐘
-
攪拌完成後， 取出面團... 用手推5-7次至表面平整就好
-
面團推至這樣就可以了👌
-
先用桿面棍壓扁面團（等會比較好桿平！）
-
將揉好的面團... 用桿面棍桿成長方形
-
厚度約5-7mm 約39 cm x 22cm 由上至下捲起，盡量卷緊
-
收口邊緣用手指壓扁
-
收口朝下
-
捲好後用刀子切塊，約三指宽
-
水分含量超高的馒头准备蒸啦！(๑>◡<๑)
-
中間沒有空氣洞喔👍
-
蒸籠內加水 饅頭們放入蒸籠 加蓋，常溫發酵60分左右 至膨脹至2倍大
-
蒸30分鐘 關火，不要開蓋再等3分鐘 完成✅啦
-
鬆軟又扎實的... 👍健康全麥饅頭💕
