DYLANAMA ♥ 簡易南瓜鮮奶饅頭

2013/12/10 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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沒有多餘添加物,只用南瓜和鮮奶製成的天然饅頭,比一般白麵的饅頭營養價值更高也更好吃。

食材 (6 人份 90 分鐘

南瓜煮熟搗成南瓜泥 半碗
中筋麵粉 500g
天然酵母 8g
15g
鮮奶 (要溫過) 半杯
煮南瓜的汁 (溫的) 半杯
  • 1 將所有材料放入大碗(盆)用筷子攪拌均勻後揉成麵團。
  • 2 把麵團放置在溫暖的地方發酵至兩倍大。(約1小時) 你可以放在鍋里蓋上鍋蓋跟溼紗布保溫保溼。
  • 3 將發酵好的麵團取出揉到表面呈現光滑感。
  • 4 麵團捲成長形後用刀切成六等分,靜置發酵20分鐘。
  • 5 蒸鍋放水燒開,鍋里開始冒蒸氣後計時蒸18分鐘。
  • 6 關火後悶5分鐘即可起鍋。
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