竹筍炒肉絲
份量
2
人份
時間
90
分鐘
食材
-
將竹筍以冷水入鍋,開大火煮滾後蓋上鍋蓋轉小火煮45分鐘撈起冰鎮(若買的是煮熟的竹筍,可略過該步驟)
-
將煮熟冰鎮後的竹筍切絲備用
-
將豬肉絲與醬油及米酒混合醃製10分鐘,再加入麵粉攪拌均勻
-
冷鍋開大火加入2大湯匙的油,油熱後加入豬肉絲拌炒至豬肉變色撈起備用
-
鍋中加入1大湯匙的油,油熱後加入筍絲、蒜頭及辣椒拌炒1分鐘
-
加入所有調味料拌炒30秒
-
加入豬肉絲及蔥末再拌炒個30秒即可收工
將竹筍以冷水入鍋,開大火煮滾後蓋上鍋蓋轉小火煮45分鐘撈起冰鎮(若買的是煮熟的竹筍,可略過該步驟)
將煮熟冰鎮後的竹筍切絲備用
將豬肉絲與醬油及米酒混合醃製10分鐘,再加入麵粉攪拌均勻
冷鍋開大火加入2大湯匙的油,油熱後加入豬肉絲拌炒至豬肉變色撈起備用
鍋中加入1大湯匙的油,油熱後加入筍絲、蒜頭及辣椒拌炒1分鐘
加入所有調味料拌炒30秒
加入豬肉絲及蔥末再拌炒個30秒即可收工
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