竹筍炒肉絲
描述
大家的童年應該都有體驗過這道火辣的竹筍炒肉絲吧🤔現在我們就用鮮甜的竹筍來回味一下過去吧，各位快來嘗試看看吧😆
份量
2
人份
時間
90
分鐘
食材
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將竹筍以冷水入鍋，開大火煮滾後蓋上鍋蓋轉小火煮45分鐘撈起冰鎮(若買的是煮熟的竹筍，可略過該步驟)
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將煮熟冰鎮後的竹筍切絲備用
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將豬肉絲與醬油及米酒混合醃製10分鐘，再加入麵粉攪拌均勻
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冷鍋開大火加入2大湯匙的油，油熱後加入豬肉絲拌炒至豬肉變色撈起備用
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鍋中加入1大湯匙的油，油熱後加入筍絲、蒜頭及辣椒拌炒1分鐘
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加入所有調味料拌炒30秒
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加入豬肉絲及蔥末再拌炒個30秒即可收工
