Minnie Cheng 13 食譜 32 粉絲 追蹤 「滷野生香菇山苦瓜佐小魚乾」 描述 在泰雅部落看到當地人賣的自種山苦瓜,試著滷看看,真的超級好吃的。 5 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 30 分鐘 食材 山苦瓜 數條 小魚乾 一小撮 乾香菇 數朵 水 500cc 醬油 50cc 糖 少許 辣椒 少許 步驟 1、山苦瓜洗淨、切開、用鐵湯匙把芯挖掉 2、小魚乾泡冷水 3、乾香菇泡熱水、軟了後,取出切成條狀,湯不丟備用 4、蒜頭、切片狀 山苦瓜用滾水燙至軟 沙拉油加入爆香蒜頭、再放入小魚乾快炒後、加入香菇炒至香氣出來 1、放入山苦瓜一起炒一下, 再加水、淹過食材 (此時香菇水及魚乾水都可以一起加入) 2、放入辣椒少許 3、醬油-使用鐵湯匙一湯匙一湯匙加,適當調整自己喜歡的鹹味 大約滷到苦瓜軟嫩入味就可以起鍋了 7,417 瀏覽 2020/09/26 發表