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Minnie Cheng
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「滷野生香菇山苦瓜佐小魚乾」

「滷野生香菇山苦瓜佐小魚乾」

描述

在泰雅部落看到當地人賣的自種山苦瓜,試著滷看看,真的超級好吃的。

5 說讚

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 1、山苦瓜洗淨、切開、用鐵湯匙把芯挖掉
2、小魚乾泡冷水
3、乾香菇泡熱水、軟了後,取出切成條狀,湯不丟備用
4、蒜頭、切片狀

    1、山苦瓜洗淨、切開、用鐵湯匙把芯挖掉 2、小魚乾泡冷水 3、乾香菇泡熱水、軟了後,取出切成條狀,湯不丟備用 4、頭、切片狀

  • 山苦瓜用滾水燙至軟

    苦瓜用滾水燙至軟

  • 沙拉油加入爆香蒜頭、再放入小魚乾快炒後、加入香菇炒至香氣出來

    沙拉油加入爆香頭、再放入小魚乾快炒後、加入香菇炒至香氣出來

  • 1、放入山苦瓜一起炒一下,
再加水、淹過食材
(此時香菇水及魚乾水都可以一起加入)
2、放入辣椒少許
3、醬油-使用鐵湯匙一湯匙一湯匙加,適當調整自己喜歡的鹹味

    1、放入山苦瓜一起炒一下, 再加水、淹過食材 (此時香菇水及魚乾水都可以一起加入) 2、放入辣椒少許 3、醬油-使用鐵湯匙一湯匙一湯匙加,適當調整自己喜歡的鹹味

  • 大約滷到苦瓜軟嫩入味就可以起鍋了

    大約滷到苦瓜軟嫩入味就可以起鍋了

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Minnie Cheng 13 食譜 32 粉絲

立志做出最簡單最好吃料理, 不過多調味、 讓手殘者都能變專家

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