埃及風味牛肝三明治
描述
🇪🇬亞歷山卓城人氣街頭小吃🇪🇬
比起豬肝，牛肝在台灣比較少見，但在地中海地區是很常見的家常美味（因為便宜ＸＤ）。之前煮過威尼斯的洋蔥白酒炒肝，這次試試埃及海港著名的炒牛肝三明治，新鮮牛肝佐以綠辣椒和孜然等香料，夾在用奶油烘得脆脆的麵包裡，作法簡單卻有著意想不到濃郁風味，好吃😋
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份量
3
人份
時間
15
分鐘
步驟
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材料如圖。這牛肝是在傳統菜市場找到的，大家可以問問那種賣本地黃牛肉的肉舖老闆。
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加入牛肝拌炒。
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待牛肝表面變白加入青椒和少許清水，拌炒燜煮三分鐘。（不宜過久才能避免牛肝過老）
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如果想要稠稠的就加一點麵粉或太白粉勾個薄芡。
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接著來烘麵包，熱鍋融化少許奶油。
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把對半切的麵包放在上面烤一下。
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接著把炒好的牛肝塞進麵包裡就完成了✅
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成品圖
小撇步
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