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義式風味羊栖菜

義式風味羊栖菜

描述

義式與日式融洽一道菜.
橄欖粒與義式酸豆(caper)一起用,就變成義式味道.
鮮香足夠,配麵包較搭,適合當作前菜啊~.

*昆布柴魚高湯不要太多.會加壓最低量就好.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

1 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

羊栖菜乾

1/3杯
蒜碎

1顆分
橄欖粒

小2粒
義式酸豆(caper)

大2粒
酒

1小匙
味霖

1/2小匙
月桂葉

1張
昆布柴魚高湯

130cc
醬油

3滴
黑胡椒粉

少許

步驟

羊栖菜乾泡開瀝乾,橄欖粒去籽與義式義式酸豆(caper)一起切細備用.
取快鍋,放入蒜碎,月桂葉,酒及味霖煮滾出香氣,續放入步驟1裹調味料.
倒入昆布柴魚高湯加蓋加壓20秒鐘,熄火待洩壓.
開蓋,去月桂葉放入醬油與黑胡椒粉,開中大火邊拌邊加熱煮至收乾即可.

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2020/09/25 發表

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