古早味素燥🌿全素


觀音山素食料理簡單做
52 食譜 160 粉絲
限12字

香噴噴的古早味素燥,可口又下飯,讓人不禁多吃了好幾碗白飯!疫情期間自己動手做料理,美味又健康!快跟著觀音山主廚,一起素食料理簡單做吧!

✨慈悲的 龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生,以"觀音山素食料理簡單做"的理念,提供多款素食食譜,讓您一學就會!😊

份量
10 人份
時間
30 分鐘

食材

150克
7-8朵
150克
  • 大豆素肉洗過後泡軟,將水擠乾。

    大豆素肉洗過後泡軟,將水擠乾。

  • 乾香菇洗過泡軟,切小丁備用。(香菇水可留下,料理時使用)

    乾香菇洗過泡軟,切小丁備用。(香菇水可留下,料理時使用)

  • 脆瓜切丁備用。

    脆瓜切丁備用。

  • 熱油鍋,使用中小火,將香菇爆香。

    熱油鍋,使用中小火,將香菇爆香。

  • 香菇炒至金黃色有香氣時,加入大豆素肉拌炒。

    香菇炒至金黃色有香氣時,加入大豆素肉拌炒。

  • 拌炒至大豆素肉呈金黃色,加入脆瓜丁、醬油。

    拌炒至大豆素肉呈金黃色,加入脆瓜丁、醬油。

  • 煮至收汁到想要的湯汁份量。

    煮至收汁到想要的湯汁份量。

  • 起鍋擺盤,完成!

    起鍋擺盤,完成!

  • ✨特別說明 1. 脆瓜可使用例如大茂黑瓜、脆瓜。 2. 口味可依個人喜好調整,若想要甜一點,可以加入適量二砂糖或冰糖,若不夠鹹,可再加適量鹽巴。 3. 若覺得料太乾沒有湯汁,可加入適量香菇水。 4. 湯汁要多一點,在泡香菇時,水可以加多一點。

小撇步

慈悲的 龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生,以"觀音山素食料理簡單做"的理念,提供多款素食食譜,讓您一學就會!😊

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