蛋黃酥（附影片）
描述
影片連結：
https://youtu.be/Zu5kOoTytHM
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份量
9
人份
時間
90
分鐘
步驟
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烤箱預熱10分鐘，150度，把蛋黃噴一點伏特加烤10分鐘，放涼備用
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所有油皮材料混合，攪拌均勻，保鮮膜包起來備用
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所有油酥材料混合，攪拌均勻，保鮮膜包起來備
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放涼的蛋黃包入豆沙中，最頂部不需要包豆沙，一顆大約40公克
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一顆油皮包入一顆油酥，桿平捲起，放入保鮮膜中備用
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再桿一次，捲起，兩頭捏起來，用手掌壓扁，包入豆沙
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烤箱預熱，170度烤20分鐘，取出放涼20分鐘，刷上兩次蛋黃，灑上芝麻，再烤20分鐘
