百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
yian
1 食譜 2 粉絲

蛋黃酥

蛋黃酥

描述

24個

5 說讚

份量

10 人份

食材

油皮
油酥
內餡

步驟

  • 鹹蛋黃切半,噴米酒,放進烤箱烤至表面乾燥

  • 油皮 中粉堆成堆,中間挖洞 倒入水&糖粉(糖分先讓它溶解 加入豬油拌勻 備用

  • 油酥 低粉和豬油揉勻

  • 30克烏豆沙包蛋黃

  • 分割 油皮15克 油酥10克

  • 油皮包油酥 一次桿卷 鬆馳 二次桿卷 鬆弛1分鐘

  • 包餡

  • 刷蛋液,灑芝麻 烤焙:200/170°C,25分

小撇步

蛋黃液要用前再打
芝麻用手沾水,用點的

3,249 瀏覽
avatar
yian 1 食譜 2 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

家常菜 香菇雞湯 涼拌小黃瓜 酸辣湯 馬鈴薯燉肉 櫛瓜 小黃瓜 娃娃菜 雞蛋豆腐 番茄 花椰菜 雞胸肉 義大利麵 早餐 滷肉 地瓜 白菜滷 雞肉 低脂高蛋白 豆腐 杏鮑菇 番茄炒蛋 菠菜 高麗菜 湯麵 鮭魚 排骨 糖醋排骨 高麗菜飯 打拋豬 三杯雞 竹筍 雞湯 玉米濃湯 馬鈴薯 金針菇 炒飯 蒸蛋 炒麵 茄子 餅乾 四季豆 南瓜 粽子 蕃茄燉牛肉 瓜仔肉 台式泡菜 糖葫蘆 麻婆豆腐