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胖仙女
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鹹蛋炒蘆筍

鹹蛋炒蘆筍

描述

鹹蛋拿來炒青菜,是很好的增香鹹味來源,不需要另外加鹽,炒出來的蘆筍清爽又充滿古早味。在炒鹹蛋的時候加入米酒,可以去除多餘的腥味喔!

133 說讚 2 一起做

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 蘆筍洗淨後,去除根部纖維粗、較硬的根部,再切段;蒜頭去皮切末。

    蘆筍洗淨後,去除根部纖維粗、較硬的根部,再切段;頭去皮切末。

  • 鹹蛋去殼後切一半,再切碎。

    鹹蛋去殼後切一半,再切碎。

  • 炒鍋中放入1大匙油,油熱後先炒香蒜末,再放入鹹蛋碎及米酒,炒至蛋黃起泡。

    炒鍋中放入1大匙油,油熱後先炒香末,再放入鹹蛋碎及米酒,炒至蛋黃起泡。

  • 加入蘆筍翻炒,再加入糖炒勻,淋上1大匙水,蓋鍋燜至蘆筍熟即可。

    加入蘆筍翻炒,再加入糖炒勻,淋上1大匙水,蓋鍋燜至蘆筍熟即可。

小撇步

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胖仙女 347 食譜 3,005 粉絲

餐桌上的家常料理,是我對家人滿滿的愛,它們記錄著我們平凡卻無可取代的美好日子,也抒解了我工作上的壓力! 孩子想吃什麼,胖仙女盡量有求必應,自己動手做充滿樂趣,也讓孩子養成不仰賴外食的習慣。

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