百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
廚房女漢子Rita's
1,360 食譜 2.8 萬 粉絲

蒜炒蘆筍櫛瓜

蒜炒蘆筍櫛瓜

描述

大魚大肉也是要有青菜,善用時節盛產的蔬菜,便可簡單的用蒜末清炒出美味,混用食材時,主要還是要了解食材的特性,依烹煮時間的需求,分次下鍋,這樣便可得出理想中的口感喔~
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蘆筍洗淨,用手折的方式將蘆筍較嫩的部份折下,並且用刨絲刀將較嫩部位的靠近斷口部位的皮輕輕的刨掉。再把折斷後較粗的另一半的尾端切除不要。剩下的部份同樣的用刨刀將皮刨掉後洗淨。櫛瓜洗淨滾刀切塊,紅蘿蔔可切片或用模型壓出花樣。

    蘆筍洗淨,用手折的方式將蘆筍較嫩的部份折下,並且用刨絲刀將較嫩部位的靠近斷口部位的皮輕輕的刨掉。再把折斷後較粗的另一半的尾端切除不要。剩下的部份同樣的用刨刀將皮刨掉後洗淨。櫛瓜洗淨滾刀切塊,紅蘿蔔可切片或用模型壓出花樣。

  • 蒜頭拍扁去皮切末;

    頭拍扁去皮切末;

  • 炒鍋燒熱,下橄欖油,將蒜末炒香;

    炒鍋燒熱,下橄欖油,將末炒香;

  • 先下櫛瓜、紅蘿蔔片、蘆筍較粗的部份拌炒,中火蓋鍋蓋燜1分鐘,

    先下櫛瓜紅蘿蔔片、蘆筍較粗的部份拌炒,中火蓋鍋蓋燜1分鐘,

  • 下蘆筍較嫩的部位拌炒,蓋鍋蓋燜30秒;

    蘆筍較嫩的部位拌炒,蓋鍋蓋燜30秒;

  • 開蓋用鹽、黑胡椒粉調味拌勻即可。

    開蓋用鹽、黑胡椒粉調味拌勻即可。

2 萬 瀏覽
avatar
廚房女漢子Rita's 1,360 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖葫蘆 家常菜 櫛瓜 白菜滷 番茄 玉米濃湯 雞胸肉 番茄炒蛋 低脂高蛋白 打拋豬 三杯雞 麻婆豆腐 馬鈴薯 排骨 高麗菜飯 瓜仔肉 馬鈴薯燉肉 糖醋排骨 地瓜 香菇雞湯 雞湯 酸辣湯 金針菇 南瓜 早餐 竹筍 蕃茄燉牛肉 義大利麵 小黃瓜 炒麵 四季豆 滷肉 粽子 花椰菜 娃娃菜 蒸蛋 茄子 涼拌小黃瓜 菠菜 豆腐 杏鮑菇 餅乾 高麗菜 台式泡菜 鮭魚 雞肉 雞蛋豆腐 湯麵 炒飯