皮蛋地瓜葉 月薪嬌妻 103 食譜 428 粉絲 追蹤 18 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 描述 平常的炒地瓜葉，加了顆皮蛋，熱炒店的人氣菜色也可以在家中出現 食材 地瓜葉 200克 皮蛋 1顆 蒜頭 3顆 鹽 1小匙 柴魚粉 少許 白胡椒粉 少許 香油 少許 勾芡用 蓮藕粉 1小匙 水 1大匙 步驟 地瓜葉摘除老梗洗淨，皮蛋切小塊，蒜頭切末 煮一鍋水，水滾後放入地瓜葉，煮一下，地瓜葉一軟就撈起備用 接著熱鍋後放點油，放入蒜末和皮蛋，拌炒一下讓香氣出來 然後加入剛才燙過的地瓜葉，拌炒一下，加入柴魚粉和鹽，再加入2碗水，全部拌勻後再煮一下讓味道融合，最後撒點白胡椒粉勾點芡，淋點香油，拌勻即可熄火 起鍋裝盤，完成 1 萬 瀏覽 2021/08/16 發表
呂雅玲
