【厚生廚房】百香果漬苦瓜

厚生市集
648 食譜 2 萬 粉絲

描述

消暑必吃的清爽美味!苦瓜變身~小小創意讓苦味變甘甜,酸甜的百香果可以降低苦味,讓胃口大開!
厚生食材看這裡:https://reurl.cc/GrbLey

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

3-4顆
適量
調味
適量

步驟

  • 苦瓜洗淨後剖半,去內膜,切薄片;以鹽漬20分鐘,並用冷開水洗後瀝乾水分。

  • 百香果剖開取汁,拌入苦瓜。可以先試試味道,並以蜂蜜調味,拌勻即完成。

  • 放入冰箱冷藏約2小時後更入味,口感香氣十足更好吃。

小撇步

怕苦瓜太苦,可以煮鍋水,加點鹽,待水滾後將苦瓜片汆燙約5秒後,再冰鎮,此作法可以降低苦味,又保有清脆口感。

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厚生市集 648 食譜 2 萬 粉絲

《厚生市集》為網路銷售農產品的平台。直接向農民購買安全、當令、在地的好食材,提供給消費者優質的新選擇。499免運費,早上訂,下午嚐,新鮮直達餐桌。 厚生市集親自走訪每位生產者,了解生產過程,找尋安全、新鮮、百分百溯源的好食材,讓消費者買得安心,吃得健康。 產地到餐桌,生產者與消費者,土地與食物,因為厚生,距離不再遙遠,美味新鮮近在呎尺。 信任,是不可以被取代的 幸福,就從下廚做飯開始

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