【厚生廚房】百香果漬苦瓜


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消暑必吃的清爽美味!苦瓜變身~小小創意讓苦味變甘甜,酸甜的百香果可以降低苦味,讓胃口大開!
厚生食材看這裡:https://reurl.cc/GrbLey

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
3-4顆
適量
調味
適量
  • 苦瓜洗淨後剖半,去內膜,切薄片;以鹽漬20分鐘,並用冷開水洗後瀝乾水分。

  • 百香果剖開取汁,拌入苦瓜。可以先試試味道,並以蜂蜜調味,拌勻即完成。

  • 放入冰箱冷藏約2小時後更入味,口感香氣十足更好吃。

小撇步

怕苦瓜太苦,可以煮鍋水,加點鹽,待水滾後將苦瓜片汆燙約5秒後,再冰鎮,此作法可以降低苦味,又保有清脆口感。

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