草莓団子

草莓団子

Jenny‧食旅玩味生活札記

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草莓季開鑼了！！酸酸甜甜帶有濃郁果香的草莓，深受許多小朋友與女性的喜愛，把湯圓與草莓結合在一起，哇！真是美味極了～"it is so sweet"

熱量

食材

草莓

270g

砂糖

100g（不喜太甜者請減量）

檸檬汁

適量

糯米粉

120g

水

100c.c

1
草莓去蒂洗淨並瀝乾水份後，切半與砂糖混合靜置30分鐘。
2
靜置30分鐘果汁液出來後，開小火慢慢熬煮，煮至天然果膠釋放糖液變得濃稠，再擠入適量的檸檬汁混合即可。
3
將糯米粉加水混合揉勻（緩緩倒入開水拌勻，水量請斟酌...過濕請加糯米粉／太乾就加水）。
4
白色糯米糰平均分成數個小圓球狀。
5
鍋內放適量水，水滾後放入湯圓以中火煮5分鐘，等湯圓浮於水面後撈出。
6
撈起的湯圓放置冰水靜置5分鐘再撈出瀝乾水份 (較Q)，隨後再將草莓醬淋入湯圓即可。

小撇步

部落格詳細圖解：http://www.wretch.cc/blog/Jenny712/16150526

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2012/12/27 發表 5,066 瀏覽