草莓団子
食材
草莓
270g
砂糖
100g（不喜太甜者請減量）
檸檬汁
適量
糯米粉
120g
水
100c.c
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1 草莓去蒂洗淨並瀝乾水份後，切半與砂糖混合靜置30分鐘。 -
2 靜置30分鐘果汁液出來後，開小火慢慢熬煮，煮至天然果膠釋放糖液變得濃稠，再擠入適量的檸檬汁混合即可。
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3 將糯米粉加水混合揉勻（緩緩倒入開水拌勻，水量請斟酌...過濕請加糯米粉／太乾就加水）。
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4 白色糯米糰平均分成數個小圓球狀。
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5 鍋內放適量水，水滾後放入湯圓以中火煮5分鐘，等湯圓浮於水面後撈出。
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6 撈起的湯圓放置冰水靜置5分鐘再撈出瀝乾水份 (較Q)，隨後再將草莓醬淋入湯圓即可。
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