香酥烤馬鈴薯
炸薯條大人小孩都愛吃，用烤的也可以外皮酥脆、內心鬆綿喔！不僅少點油更健康，更省了處理炸後油的煩惱。
時間
30
分鐘
食材
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馬鈴薯洗淨、削皮、切大塊(或粗條狀)。 放入深鍋加冷水蓋過薯塊，大火煮滾後轉中火，續煮4-5分鐘，用筷子可稍微扎下去但還有點硬的狀態，就可以撈起來瀝乾。
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加入液體油、鹽、黑胡椒粉和紅椒粉，攪拌均勻。薯塊外層會裹著一些糊糊的馬鈴薯澱粉，這可是烤後外皮酥脆的來源喲！
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烤箱預熱230℃，烤盤上舖烘焙紙，薯塊平舖，230℃烤20-25分鐘。
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烤了20分鐘取出，用鍋鏟將薯塊翻面，再烤10分鐘。
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香酥烤馬鈴薯出爐。
小撇步
1. 調味可換成自己喜歡的香料，或只加鹽，或原味都很好吃。
2. 若使用氣炸鍋或小烤箱，烤的時間要縮短，視上色狀況調整。
麥丸家的太太
Karen Yang
Chi
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