香酥烤馬鈴薯


莎莎醬不辣
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限12字

炸薯條大人小孩都愛吃,用烤的也可以外皮酥脆、內心鬆綿喔!不僅少點油更健康,更省了處理炸後油的煩惱。

時間
30 分鐘
食材
6小顆(780g)
3大匙
1/4茶匙
  • 馬鈴薯洗淨、削皮、切大塊(或粗條狀)。
放入深鍋加冷水蓋過薯塊,大火煮滾後轉中火,續煮4-5分鐘,用筷子可稍微扎下去但還有點硬的狀態,就可以撈起來瀝乾。

    馬鈴薯洗淨、削皮、切大塊(或粗條狀)。 放入深鍋加冷水蓋過薯塊,大火煮滾後轉中火,續煮4-5分鐘,用筷子可稍微扎下去但還有點硬的狀態,就可以撈起來瀝乾。

  • 加入液體油、鹽、黑胡椒粉和紅椒粉,攪拌均勻。薯塊外層會裹著一些糊糊的馬鈴薯澱粉,這可是烤後外皮酥脆的來源喲!

    加入液體油、鹽、黑胡椒粉和紅椒粉,攪拌均勻。薯塊外層會裹著一些糊糊的馬鈴薯澱粉,這可是烤後外皮酥脆的來源喲!

  • 烤箱預熱230℃,烤盤上舖烘焙紙,薯塊平舖,230℃烤20-25分鐘。

    烤箱預熱230℃,烤盤上舖烘焙紙,薯塊平舖,230℃烤20-25分鐘。

  • 烤了20分鐘取出,用鍋鏟將薯塊翻面,再烤10分鐘。

    烤了20分鐘取出,用鍋鏟將薯塊翻面,再烤10分鐘。

  • 香酥烤馬鈴薯出爐。

    香酥烤馬鈴薯出爐。

小撇步

1. 調味可換成自己喜歡的香料,或只加鹽,或原味都很好吃。
2. 若使用氣炸鍋或小烤箱,烤的時間要縮短,視上色狀況調整。

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