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檀島生活

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香煎超大雞排

香煎超大雞排

描述

昨晚跟老公看 YouTube，他說很想吃豪大大雞排，而且家裡其實都有材料。
但是我不想浪費很多油去油炸食物，所以就用少油煎炸方式來做。
吃起來的口感很像維也納的Schnitzel 炸豬排。
重點是，雞胸肉吃起來是嫩的。

***
歡迎追蹤IG: https://bit.ly/3arcJVm
看更多Blog: https://aromalifeandiary.com/

115 說讚 2 一起做

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

雞胸肉

3 片
雞蛋

2 顆

醃料

海鹽

1 tsp
料理酒

1/2 tsp
五香粉

1/2 tsp
白胡椒粉

1/2 tsp
黑胡椒粉

1/2 tsp
蒜末

1/2 tsp
水

3 tbsp

面衣

麵粉

1 1/2 cup
木薯粉

2 tbsp
小蘇打粉

1/2 tsp

步驟

雞胸肉解凍後蝴蝶刀法切開，讓雞肉的面積變大，厚度變薄，然後用刀背剁整片雞肉。
醃料拌勻之後，均勻按摩在雞胸肉正反面上，然後放入冰箱醃至少 1 小時。
要煎之前，準備兩個容器，一個裝面衣材料，一個裝蛋液。順序：雞肉 - 蛋液 - 面衣。入鍋中以中火慢煎至雙面金黃。
完成，可以搭配沙拉或是醃漬的小黃瓜一起食用。當然，想要辣的朋友，可以再撒上一些辣椒粉。

4.2 萬瀏覽

2020/09/01 發表

檀島生活 49 食譜 748 粉絲

搬到夏威夷生活，目前從事房地產經紀。有興趣置產的朋友，可以加我IG 詢問喔！歡迎加入粉絲專頁與我一起互動。 Mahalo

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有 2 個一起做

芊芊
這樣做肉很啾西像鹹酥雞店的味道，感謝分享

游甯喬
好吃

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