香煎超大雞排


檀島人妻
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昨晚跟老公看 YouTube,他說很想吃豪大大雞排,而且家裡其實都有材料。
但是我不想浪費很多油去油炸食物,所以就用少油煎炸方式來做。
吃起來的口感很像維也納的Schnitzel 炸豬排。
重點是,雞胸肉吃起來是嫩的。

***
歡迎追蹤IG: https://bit.ly/3arcJVm
看更多Blog: https://aromalifeandiary.com/

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
3 片
2 顆
醃料
1 tsp
1/2 tsp
1/2 tsp
1/2 tsp
1/2 tsp
1/2 tsp
3 tbsp
面衣
1 1/2 cup
2 tbsp
1/2 tsp
  • 雞胸肉解凍後蝴蝶刀法切開,讓雞肉的面積變大,厚度變薄,然後用刀背剁整片雞肉。

    雞胸肉解凍後蝴蝶刀法切開,讓雞肉的面積變大,厚度變薄,然後用刀背剁整片雞肉。

  • 醃料拌勻之後,均勻按摩在雞胸肉正反面上,然後放入冰箱醃至少 1 小時。

    醃料拌勻之後,均勻按摩在雞胸肉正反面上,然後放入冰箱醃至少 1 小時。

  • 要煎之前,準備兩個容器,一個裝面衣材料,一個裝蛋液。順序:雞肉 - 蛋液 - 面衣。入鍋中以中火慢煎至雙面金黃。

    要煎之前,準備兩個容器,一個裝面衣材料,一個裝蛋液。順序:雞肉 - 蛋液 - 面衣。入鍋中以中火慢煎至雙面金黃。

  • 完成,可以搭配沙拉或是醃漬的小黃瓜一起食用。
當然,想要辣的朋友,可以再撒上一些辣椒粉。

    完成,可以搭配沙拉或是醃漬的小黃瓜一起食用。 當然,想要辣的朋友,可以再撒上一些辣椒粉。

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