百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
瀚霓媽咪小小廚房
178 食譜 1,156 粉絲

大阪燒味雞排

大阪燒味雞排

描述

這是我在網路上看到的特別料理方式,剛好小孩也愛大阪燒醬,所以就試著煮給他們吃。結果他們都說好吃,完全大成功!

4 說讚

食材

醃料
調味料

步驟

  • 在雞腿排上輕輕劃幾刀,上反面抹上鹽,然後灑上米酒

    在雞腿排上輕輕劃幾刀,上反面抹上鹽,然後灑上米酒

  • 均勻灑上片栗粉,讓雞腿排表面裹上一層薄粉

    均勻灑上片栗粉,讓雞腿排表面裹上一層薄粉

  • 正反面都要灑上

    正反面都要灑上

  • 熱鍋後加入少許油,將雞腿排皮面朝下,以中小火慢煎

    熱鍋後加入少許油,將雞腿排皮面朝下,以中小火慢煎

  • 蓋上蓋子讓雞皮慢慢釋放油脂並煎至金黃酥脆(約3分鐘)

    蓋上蓋子讓雞皮慢慢釋放油脂並煎至金黃酥脆(約3分鐘)

  • 揭開鍋蓋後將雞腿排翻面,再次蓋上鍋蓋,繼續煎約3分鐘,讓雞肉均勻受熱、熟透並保持多汁。

    揭開鍋蓋後將雞腿排翻面,再次蓋上鍋蓋,繼續煎約3分鐘,讓雞肉均勻受熱、熟透並保持多汁。

  • 掀開鍋蓋,將雞腿排翻回皮面朝下。先用吸油紙將鍋內多餘的油脂擦乾淨

    掀開鍋蓋,將雞腿排翻回皮面朝下。先用吸油紙將鍋內多餘的油脂擦乾淨

  • 由於雞腿肉表面不平整,可用鍋鏟輕壓雞腿排,讓雞皮均勻受熱,煎至金黃酥脆。

    由於雞腿肉表面不平整,可用鍋鏟輕壓雞腿排,讓雞皮均勻受熱,煎至金黃酥脆。

  • 將雞腿排再翻面,倒入調好的醬汁,轉小火慢煮,讓醬汁均勻裹上雞肉,煮至醬汁稍微收乾、濃稠即可。

    將雞腿排再翻面,倒入調好的醬汁,轉小火慢煮,讓醬汁均勻裹上雞肉,煮至醬汁稍微收乾、濃稠即可。

1,250 瀏覽
avatar
瀚霓媽咪小小廚房 178 食譜 1,156 粉絲

歡迎來到【瀚霓媽咪不專業廚房】 這裡的料理,為了健康 少油、少鹽,甜味則以 羅漢果糖 取代精製糖。 沒有專業的照片 沒專業的擺盤 沒專業的文字 但用 100% 的心意,煮出家人最愛的味道。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜 瓜仔肉 地瓜 茄子 排骨 炒飯 湯麵 涼拌小黃瓜 香菇雞湯 金針菇 雞蛋豆腐 蕃茄燉牛肉 小黃瓜 菠菜 花椰菜 玉米濃湯 滷肉 四季豆 娃娃菜 家常菜 馬鈴薯 南瓜 低脂高蛋白 早餐 打拋豬 餅乾 粽子 三杯雞 番茄 櫛瓜 蒸蛋 白菜滷 炒麵 糖葫蘆 杏鮑菇 豆腐 番茄炒蛋 糖醋排骨 馬鈴薯燉肉 高麗菜飯 麻婆豆腐 雞肉 鮭魚 台式泡菜 義大利麵 酸辣湯 竹筍 雞胸肉 雞湯