白飯殺手-酸菜炒麵腸

Elaine小廚娘
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Elaine本身很喜歡吃酸菜炒麵腸 這道料理我已有好長一段時間沒吃了 傍晚後看到市場有麵腸 攤販只剩5條麵腸 Elaine通通打包帶回家 其實 這和薑絲炒大腸很相似 以往我還蠻喜歡吃 現在則是較喜歡吃酸菜炒麵腸 這也是快速 零失誤 新手料理 快來試試囉!

份量
3 人份
時間
20 分鐘

食材

5條
3片
50~60g
調味料
2大匙
2~3大匙
1~2小匙
適量(能醃過麵腸)
  • 起油鍋,先將斜切好的麵腸煎至兩面呈金黃色後盛盤,備用。

  • 放入嫩薑絲炒出香氣,接續放入酸菜絲炒出香氣後,放入麵腸拌炒均勻後,倒入適量的白開水(能醃過麵腸),繼續加入香菇素蠔、白砂糖、白胡椒粉後攪拌均勻,待略微收汁,即可。

小撇步

📌 可手撕麵腸口感更佳,可放香油煎麵腸。

📌嗜辣者可加辣椒,或是可加入其他的辛香料。

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