白飯殺手-酸菜炒麵腸

Name: 白飯殺手-酸菜炒麵腸 by Elaine小廚娘
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 麵腸 5條; 酸菜 3片; [調味料] 香菇素蠔油 2大匙; 嫩薑絲 50~60g; [調味料] 白砂糖 2~3大匙; [調味料] 白胡椒粉 1~2小匙; [調味料] 白開水 適量(能醃過麵腸)

Elaine小廚娘

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Elaine本身很喜歡吃酸菜炒麵腸這道料理我已有好長一段時間沒吃了傍晚後看到市場有麵腸攤販只剩5條麵腸 Elaine通通打包帶回家其實這和薑絲炒大腸很相似以往我還蠻喜歡吃現在則是較喜歡吃酸菜炒麵腸這也是快速零失誤新手料理快來試試囉!

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

麵腸

5條

酸菜

3片

嫩薑絲

50~60g

調味料

香菇素蠔油

2大匙

白砂糖

2~3大匙

白胡椒粉

1~2小匙

白開水

適量(能醃過麵腸)

起油鍋，先將斜切好的麵腸煎至兩面呈金黃色後盛盤，備用。
放入嫩薑絲炒出香氣，接續放入酸菜絲炒出香氣後，放入麵腸拌炒均勻後，倒入適量的白開水(能醃過麵腸)，繼續加入香菇素蠔、白砂糖、白胡椒粉後攪拌均勻，待略微收汁，即可。

小撇步

📌 可手撕麵腸口感更佳，可放香油煎麵腸。

📌嗜辣者可加辣椒，或是可加入其他的辛香料。

2020/08/31 發表

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