小男人健康小廚房 47 食譜 197 粉絲 追蹤 濃郁味噌湯 描述 味噌湯人人會煮,要煮出不輸星級飯店關鍵在:食材下鍋煮的「順序」。 35 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 60 分鐘 食材 嫩豆腐 2盒 柴魚片 3小包 洋蔥 2顆 海帶芽 稍多 味噌 適量 冰糖 少許 水 3000cc 步驟 1.洋蔥切條、海帶芽稍微過下水清掉灰塵。 2.鍋子加水開火煮,把洋蔥、海帶芽、柴魚片放進鍋內一起煮,開鍋後轉小火煮至少40分鐘。 3.嫩豆腐切成小方塊,放進鍋內煮到開鍋。 4.味噌攪拌均勻後慢慢倒進鍋內。 5.最後加點冰糖增加甜味。 1.洋蔥、豆腐、冰糖釋放甜味,海帶芽、味噌、柴魚片熬出鮮味,按照順序煮的味噌湯,不會輸星級飯店。 小撇步 1.海帶芽對健康好、便宜、熱量低,自己煮的湯,不如多放些海帶芽唄。 8,665 瀏覽 2020/09/12 發表