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蛤蜊味噌湯

蛤蜊味噌湯

描述

那天看日劇,
裡頭做了味噌湯竟然加蛤蜊,
以前做味噌湯沒想過可以加蛤蜊,
於是就來試試看

因為蛤蜊是加來提鮮的,
就不用買太多,
那天去市場買了50元,
整個湯的檔次就變不一樣,
還加了冰箱的小魚乾,
海帶芽、小魚乾煮出來的湯,
再搭上蛤蜊的鮮甜!好喝!

最近天氣又變涼了,
剛好來碗蛤蜊味噌湯

26 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 蛤蜊泡鹽巴水吐沙30分鐘以上,確保煮出來的湯裡沒有沙子,豆腐切成方塊狀備用

  • 鍋內放入水、小魚乾、海帶芽、煮滾,滾了之後用細網漏勺裝味噌醬,將漏勺放在水面上,用湯匙將味噌濾進湯裡後,放入豆腐和蛤蜊煮滾

  • 湯又煮滾後,嚐一下鹹淡,加點鹽巴調味,就完成了

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